Овощной суп из помидоров, огурцов и перца

1. Для этого очень вкусного и популярного супа я беру четыре помидора весом 650 г. На каждом помидоре делаю такой небольшой крестообразный надрез. Помидоры кладу в миску и заливаю их очень горячей водой. А ещё лучше кипятком. Ровно на 1 минуту. Через минуту воду сливаем. Нам нужно снять кожицу с помидоров. Теперь это сделать очень просто, вот так! Очищенные помидоры нарежем произвольными кусочками. Размер этих кусочков не имеет значения. Измельчённые помидоры высыпаю в кастрюлю. Следующий ингредиент супа — огурцы. С них просто удаляем хвостики, плодоножки. Также как и помидоры, ароматные огурцы нарезаем произвольно.

2. Огурцы также закладываем в кастрюлю. Следующий обязательный ингредиент — сладкий перец. Перец также не будет исключением. Его нарезаем произвольными кусочками. Аромат просто потрясающий! Я думаю, что часть зрителей уже догадалась, что это за испанский суп. Дальше берём одну неострую красную луковицу. Лук также измельчаем. Это будет самое настоящее витаминное море. Ну и, конечно, добавим один зубчик чеснока. Без него никак! А кто любит выраженный пикантный вкус, может добавить и два зубчика.

3. Теперь всю эту овощную композицию посолим по своему вкусу. Добавим немного (щепотку) красного острого перца. Опять-таки по своему вкусу щепотку чёрного молотого перца, одну столовую ложку натурального шестипроцентного уксуса. У меня это яблочный уксус. Можно взять винный. Также отлично подойдёт бальзамический уксус. И ещё наливаем на глаз пару столовых ложек нерафинированного растительного масла на ваш вкус. Я взяла оливковое масло, оно сюда идеально подходит. Воспользуемся блендером. Консистенция этого супа может быть пюреобразной. А может быть с включением небольших кусочков овощей. Как вам больше нравится.

4. Сразу попробуйте суп на этой стадии. Достаточно ли вам соли, кислинки? Может, вы захотите больше приправ? Или добавить сахар, если, например, ваши помидоры были кислыми. Дальше возьмём немного зелени. Петрушку или базилик, что вы больше любите. Мелко нарежем её и отправим в летний суп. Перемешаем и обязательно поставим в холодильник охлаждаться, это очень важно! Пока гаспачо охлаждается в холодильнике, приготовим к нему вкусные сухарики. Я беру пять таких достаточно больших кусочков хлеба и нарезаю хлеб кубиками. Главное, чтобы они нравились вам: то есть они могут быть больше или меньше по вашему желанию и вкусу.

5. Дальше хлеб переложим в обычный пакет. И в этот же пакет добавляем любимые ароматные приправы. Я кладу две чайных ложки сухого чеснока и одну чайную ложку сухого базилика. Также сюда прекрасно подойдут итальянские травы, орегано или другие на ваш вкус. Теперь я просто беру этот пакет, немножко его надуваю, крепко держу и хорошо встряхиваю. Таким образом приправы распределятся равномерно. Сухарики будут одинаково [музыка] напитаны приправами. Дальше на этот ароматный хлеб нальём столовую ложку какого-нибудь ароматного нерафинированного масла. Лучше, конечно, оливковое масло, и опять проделаем ту же процедуру. Просто хорошенько встряхнем. На противень выкладываем бумагу для выпечки.

6. Чтобы она не скручивалась, я немного намочила противень водой. Теперь ароматный хлеб из кулька высыпаем на противень. Распределяем его так, чтобы он лежал в один слой. И теперь поставим хлеб выпекаться в духовке при температуре 190° Цельсия или 374 градуса Фаренгейта. Кстати, по желанию такие сухарики можно приготовить и на сковороде. Просто высыпать этот хлеб на сухую горячую сковородку и помешивать его, пока сухари не станут румяными. Через 10 минут у нас готовы идеальные сухарики: золотистые, хрустящие, очень ароматные, вкусные. Такие подойдут не только к гаспачо, но и к другим видам супов. Да и просто к чаю. Я очень надеюсь, что даже если вы не приготовите суп, то рецепт сухариков вам обязательно пригодится.

7. Но вкуснейший холодный суп, особенно в летнюю жару, я вам также рекомендую обязательно попробовать. Этот освежающий суп идеален для летней жары. Витамины, польза, легко усваивается и очень вкусный! Готовьте с удовольствием, а также не забудьте подписаться на канал! Помимо того, что мы охладили суп в холодильнике, сюда стоит добавить ещё кусочек льда. Так будет ещё эффектнее и лучше.