Кукурузный суп

1. Ставим на плиту закипать воду с целой луковичкой и солью. Режем крупную морковку, пару картошин (можно батат/тыкву/корень сельдерея) средним кубиком и кидаем в суп. Когда морковь будет полумягкая, добавляем один порубленный помидор и/или кусочек сладкого перца, горсть соцветий цветной капусты или брокколи.

2. Следом добавляем стакан замороженной кукурузы (банка консервированной тоже подойдёт), пару столовых ложек кокосовой пасты, копченую паприку, чёрную соль (кала намак), дезактивированные пищевые дрожжи (по желанию).

3. Размешиваем и даём всем овощам довариться. Как суп приготовится, минимум треть, а лучше половину, переливаем половником в чашу блендера, взбиваем до однородности и выливаем обратно в кастрюлю. Частичное взбивание даёт сливочную консистенцию бульону, но при этом остаются кусочки овощей.