Солянка сборная мясная классическая

Готовим Солянку сборную мясную классическая простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Мясо - на выбор: курица, говядина, свинина.
Копчёности охотничьи колбаски, свиной балык, краковская колбаса, салями, сервелат и т. п. Нарезать соломкой.
Ветчина (можно добавить сосиски, докторскую колбасу).
Солёные огурцы - нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
Огуречный рассол - 1/2 стакана
Лук - нарезать кубиками
Чеснок- через пресс
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливки чёрные без косточек- нарезать колечкам.
Рассол от оливок - 1/2 банки
Каперсы (по желанию)
Зелень (петрушку) - мелко нарезать
Соль
Душистый перец горошком
Черный перец горошком
Лавровый лист
Др. приправы - по вкусу
Лимон

Как приготовить Солянка сборная мясная классическая просто рецепт пошаговый

1. Отварить мясной бульон (бульон сильно не солите!). Готовое мясо нарезать или разделить на волокна. Бульон процедить.

2. На сковороде обжарить лук > копчёности > колбасные изделия > томатную пасту > чеснок > добавить соленые огурцы, оливки, каперсы и отваренное мясо. Всё залить бульоном.

3. Через пару минут после закипания влить 1/2 стакана огуречного рассола и рассол от оливок. Солянку если нужно, посолить, добавить душистый перец горошком, черный перец, лавровый лист, варить ещё минут 5, в конце добавить зелень.

Похожие рецепты