Томатный суп с фаршем

Как сделать Томатный суп с фаршем простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

Время приготовления 40 мин.
5-6 порций
⠀
Фарш из бедра индейки 300гр.
Сельдерей 1 стебель
Морковь небольшого размера 1 шт.
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
Маслины 8-10 шт.
Томаты в с/соку кубиком 150-200 мл.
Томатная паста 1 ч.л.
Бульон мясной 2 литра
Вино белое сухое 100 мл.
Рис ~40-50 гр.
Специи: орегано, базилик, соль, сахар- по вкусу
Дополнительно: Свежий базилик, оливковое масло

Как приготовить Томатный суп с фаршем простой рецепт

1. Отдельно отварите рис до готовности. Овощи нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле, прямо в кастрюле, в которой будете варить суп, до мягкости, на среднем огне. Добавьте фарш и обжарьте все вместе, разбивая комочки лопаткой.

2. Влейте вино и выпарите алкоголь. Посолите, добавьте специи и влейте бульон. Добавьте томаты в с/соку, томатную пасту и варите до мягкости всех ингредиентов.

3. В конце добавьте маслины, при необходимости добавьте сахар ( регулируя кислоту супа). Последним добавьте в суп готовый рис. Подавайте со свежим базиликом.

Видео источник ниже 👇