Сочники с творогом в домашних условиях

Сочники с творогом в домашних условиях в духовке простой рецепт. В наше время почему то, сочники с творогом не пользуются особой популярностью, но в советское время, эта выпечка имела большой успех! А в нашей семье их до сих пор очень любят 👌 Хрустящее тесто, тающие во рту, нежная начинка с плотной текстурой… Изумительно гармоничное сочетание 😋

Ингредиенты.

для теста:
250 г муки + 50 г для раскатывания
щепотка соли
1/3 ч. л. пищевой соды
80 г. размягченного сливочного масла
60-70 г. сахара
80 мл. жирной сметаны
1 яйцо

Для начинки:
250 г творога (без жидкости)
2-3 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
1 ст. л. жирной сметаны
Ванилин по желанию

Как приготовить Сочники с творогом в домашних условиях простой рецепт

1. Мягкое сливочное масло, сметану, желток, сахар хорошо перемешать миксером или венчиком. Добавляем все сухие ингредиенты, замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30 минут.

2. Готовим начинку: все ингредиенты соединяем и хорошо перемешаем. Начинка не должна быть жидкой! Раскатываем в пласт толщиной 5-6 мм. Формочкой вырезаем кружочки, в центр каждого кусочка кладём 1 столовую ложку начинки.

3. Аккуратно заворачиваем свободный край каждого кусочка, на начинку. Края не защепляем! Смазываем сочники желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180 С 20-25 минут до золотистого цвета.

Видео источник ниже 👇