1. Морковь трём на мелкой тёрке и отжимаем сок. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, цедру апельсина, корицу, выливаем растительное масло и добавляем морковь.
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и заранее замоченный изюм. Выпекаем пирог в смазанной форме диаметром 24-25 см, при 170° 60 минут.
3. Делим на 3 части, по желанию, пропитываем сладким чаем и смазываем сметанным кремом, украшаем орехами и тёртым шоколадом.