Домашний банановый зефир на агар агаре

Как сделать Домашний банановый зефир на агар агаре простой рецепт ? Никакой покупной зефир не сравнится с домашним! А такой простой рецепт поможет вам ТОЧНО сделать его идеальным! Зефир очень нежный как облачко, с ярким вкусом банана ?.

Ингредиенты.

Рецепт пюре:
Банан 200 гр
Сахар 2/3 стакана

Рецепт сиропа:
Вода 100 гр
Агар-агар 10 гр
Сахар 300 гр

Рецепт зефира:
Яичный белок 2 штуки

Как приготовить Домашний банановый зефир на агар агаре простой рецепт

1. Пюре:
Бананы с сахаром измельчить погружным блендером и варить на плите на среднем огне 15 минут после закипания. Полностью охладить.

2. Сироп:
В воду добавить агар и оставить на 30 минут. Поставить посуду на плиту и дать закипеть, добавить сахар и после закипания варить на среднем огне 15 минут.

3. Зефир:
Пока варится сироп взбиваем банановое пюре добавляем яичные белки и взбиваем до просветления.по желанию добавить краситель и влить тонкой струкой кипящий сироп. Взбивать пару минут до очень устойчивых пиков.

4. Ещё горячую массу выложить в кондитерский мешок и отсадить на пергамент или силиконовый коврик. Оставляем при комнатной температуре на 4-6 часов, затем посвпаем сахарной пудрой и наслаждаемся ?

Похожие рецепты