Клубничный торт с ликером, маскарпоне и йогуртом

Как сделать вкусный необычный Клубничный торт с ликером, маскарпоне и йогуртом рецепт.

Ингредиенты.

Бисквит: d 20 см.
2 яйца
80 г сахара
120 мл клубничного ликера
80 мл раст. масла
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

Для украшения:
200 мл сливок
30 гр ванильного сахара

Топпинг:
100 мл клубничного ликера
20 гр. загустителя для сливок

Начинка:
250 г клубники
250 г маскарпоне
250 г йогурта
90 г сахара
200 г сливок 35 %
2 ч. л. лимонного сока
180 мл. молока
5 гр. агар-агара

Как приготовить Клубничный торт с ликером, маскарпоне и йогуртом простой рецепт

1. Разогрейте духовку до 175° C. Яйца взбить с сахаром до белой пены, добавить масло и ликер, перемешать лопаткой. Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске. Просейте к основной массе и перемешайте. Выпекать в форме 20-25 минут. Дать бисквиту остыть. Разрезать бисквит вдоль чуть выше центра, нижнюю часть выложить в кольцо для сборки.

2. Клубнику нарезать кубиками. Сливки взбить до жесткости. Убрать в холодильник. Смешайте маскарпоне, йогурт, сахар, и лимонный сок до однородной массы. Смешайте молоко с агар-агаром в кастрюле, затем нагрейте, помешивая. Варите на медленном огне 1-2 минуты, затем снимите с плиты.

3. Добавьте в кастрюлю 2-3 столовые ложки смеси маскарпоне и йогурта, затем соедините обе массы. Сразу же добавьте клубнику. Сразу после этого осторожно, но быстро добавьте взбитые сливки. Выложить крем сверху на корж, сверху вторую часть бисквита и в холодильник на 5 часов.

4. Для украшения взбить сливки с ванильным сахаром и оформить торт (сформировать бортики для того что бы топпинг не растекался) Для топпинга автор смешивает загуститель для сливок с ликером, постепенно подливая ликер и перемешивая смотря на консистенцию. Залить сверху готовый торт топпигом. Готово!

Похожие рецепты