Домашний клубничный мармелад на агар агаре

1. Клубнику поместить в ковшик и размять ложкой, чтобы она дала сок. У меня была клубника из заморозки, она после разморозки сама даёт сок.

2. Добавить агар. Тщательно перемешать. Накрыть ковшик крышкой и на маленьком огне довести до кипения. Клубника может брызгать, поэтому лучше нагревать под крышкой. После кипения нагревать одну минуту.

3. Можно добавить мед для сладости (15 г), перемешать. Я не добавляла. Разлить массу в силиконовые формы для льда или шоколада. Дать застыть в холодильнике или в морозилке.