Клубничный мармелад на пектине в домашних условиях

1. Приготовьте заранее рамку 20/20, застелить дно фольгой, смазать растительным маслом. Небольшую часть сахара (100 г) смешать с пектином, остальной сахар всыпать в пюре.

2. Добавить к пюре и сахару глюкозу, довести до 40 градусов С. Постоянно и активно размешивая, всыпать пектин с сахаром. Довести до 107 градусов С на умеренном огне, иногда помешивая.

3. Запаситесь терпением! Как только температура будет 107 градусов С, всыпать лимонную кислоту, размешать, сразу вылить в рамку. Охладить, нарезать, обсыпать сахаром