Цитрусовый мармелад Апельсин Грейпфрут с пектином

Как сделать вкусный домашний цитрусовый мармелад Апельсин Грейпфрут с пектином рецепт. Продолжаем нашу подготовку к праздникам. Сегодня у нас мармелад, отличный вариант для вкусных подарков родным и близким 😍

Ингредиенты.

- сок цитрусовых 500 мл (у меня где-то 60 % апельсинов, 40% грейпфрутов),
- сахар 350 гр.,
- пектин (цитрусовый) 15 гр.,
- лимонная кислота 5 гр. + 5 гр. воды,
- 110 инверного сиропа (можно глюкозный или кукурузный)

Как приготовить Цитрусовый мармелад Апельсин Грейпфрут с пектином простой рецепт

1. Берём сотейник с толстым дном, наливаем сок и ставим на огонь. Пектин замешиваем в сахар и вводим в сок. Когда смесь закипит добавляем инвертный сироп.

2. А теперь увариваем сироп до 110 °С, если нет термометра то на это уходит около 25 мин, можно делать тестовые капли на холодную поверхность (если быстро схватываются то смесь готова).

3. Снимаем с огня и вводим лимонную кислоту разведенную в воде. Теперь разливаем по формам (лучше всего использовать силиконовые, можно и металлические но их нужно выложить пищевой пленкой).