Холодный литовский борщ на кефире со свеклой

Как сделать вкусный Холодный литовский борщ на кефире со свеклой классический простой рецепт. Я не знаю, как точно назвать это блюдо, потому что у него слишком много названий, но скажу точно, что это вкусный холодный борщ, чем-то напоминает окрошку, поэтому в жару - просто великолепно!

Ингредиенты.

•150-200 грамм свеклы
•3 яйца + 2 яйца на украшения
•150 грамм огурец свежий
•40 грамм зелени (укроп, зелёный две)
•500 -800 грамм кефира
•соль, перец по вкусу
•100 грамм сметаны
•0,5 чайной ложки горчицы

Как приготовить Холодный литовский борщ на кефире со свеклой простой рецепт

1. Свеклу очищаем, делаем небольшие надрезы, убираем в полиэтиленовый пакет, завязываем и убираем в микроволновку на 8-9 минут. Проверяем шпажкой, свёкла должна быть мягкая.

2. Яйца отвариваем в подсоленной воде минут 10. Огурец очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Свеклу и яйца остудить, натереть на крупной тёрке.

3. Добавить рубленную зелень, сметану, горчицу, залить кефиром, перемешать. Довести суп до нужной консистенции, можно добавить воды. Подаём с яйцом и зеленью, можно добавить печёную картошку). * Хранится в закрытой таре в холодильнике до трех дней.

Видео источник ниже 👇