лого Prostorecepty
Домашний земфир Мята Дыня рецепт

Домашний земфир Мята Дыня

Домашний земфир Мята Дыня простой рецепт.

Ингредиенты.

В дежу миксера:
Пюре яблочное (густое)- 70г
Пюре Дыни -30г
Сахар -100г
Белок -40г (1белок категории С0)

В сотейник:
Вода -120г
Сахар -175г
Листики свежей мяты -небольшая веточка или 4-5 листиков
Агар агар -7г (900)
Инвертный сироп -50г

Как приготовить Домашний земфир Мята Дыня просто рецепт пошаговый

1. В чаше миксера соединяем белок, сахар, и пюре, начинаем взбивать на средней скорости. В сотейнике: В воду всыпаем агар и доводим до гелеобразного состояния , потом всыпаем сахар и добавляем инвертный сироп и мяту варим на среднем огне. После закипания сиропа увеличиваем скорость миксера до максимальной.
2. К моменту готовности сиропа белки должны побелеть и увеличится в размере Сироп варим до 110 градусов (до карамельной паутинки ) как будет сироп готов вытаскиваем листики мяты вилкой.
3. На средней скорости миксера влить сироп по краю чаши тонкой струйкой во взбитую массу не задевая венчик. Взбиваем ещё примерно минутку может чуть больше до так называемых пещерок.
4. Перекладываем в мешок с насадкой и отсаживаем нужной формы завитки. Время созревания от 10 до 24 часов Срок хранения без инвертного сиропа 3-7 дней , если с сиропом до 2х недель.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лимонного кекс с глазурью классический в духовке Лимонного кекс с глазурью классический в духовке
Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной Воздушные пончики берлинеры в начинкой шоколадной
Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях Шоколадно фундучная паста как Нутелла в домашних условиях
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок Домашнее мороженое Сникерс из сгущенки, арахиса и сливок
Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный Пирог манник зебра на кефире в духовке очень вкусный
Черничный пирог со сметанной заливкой Черничный пирог со сметанной заливкой
Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем Творожный пирог с абрикосами и белковым слоем
Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента» Шоколадный чизкейк без выпечки «3 ингредиента»
Пирог с абрикосами на кефире в духовке Пирог с абрикосами на кефире в духовке
Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем Абрикосовый пирог с рисовой мукой и разрыхлителем
ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке ПП Чизкейк из творога и малиной с выпечкой в духовке
Шоколадный брауни Марс Шоколадный брауни Марс
Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре Ореховый крем чиз на арахисовой пасте, сливках и творожном сыре
Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом Капкейки Красный Бархат с вишней и кремом
Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада Клубничная меренга с кремом из клубники и шоколада
Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей Мороженое с бананом и курагой на кокосовом молоке для детей
Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром Синнабоны булочки из дрожжевого теста на молоке с корицей и сахаром
Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом Чизкейк с начинкой из творожного крема, арахисом и бананом
Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом Домашнее овсяное печенье из хлопьев с изюмом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.