Зефир Лайм Мед Мята

Как сделать Зефир Лайм Мед Мята рецепт простой 🌱 Зефирное наполнение - это всегда эксперимент, но все зависит от желания и настроения... Ловите новый вкус с летними нотками коктейля Мохито🌱 Кроме рецепта, я расскажу Вам про насадку, с помощью которой получаются такие ажурные ребра.

Ингредиенты.

В дежу миксера:
80 г белка или 10 г альбумина и 60 г воды
100 г сахара
20 г яблочного пюре
1 ч.л. мелко рубленой мяты

В сотейник:
250 г сахара
50 г меда
11 г агара силой 900
100 г воды
150 г яблочного пюре
50 г пюре лайма (сок+мякоть)

Как приготовить Зефир Лайм Мед Мята простой рецепт

1. Взбейте белок с сахаром, добавьте густое яблочное пюре, в конце добавьте мяту. Варите сироп по таймеру 3-4 минуты с момента закипания Выбирайте мед с ярким , характерным ароматом, например гречишный.

2. Выжмите из лайма сок и помощью соковыжималки и добавьте мелко нарезанную цедру. Взбивайте массу после добавления сиропа несколько минут, пока она не станет теплой.

3. При выборе насадки ориентируясь на количество лепестков и их высоту. Чем больше лепестков и чем они глубже, тем тоньше и ажурнее получается зефирные ребра. Чтобы кусочки цедры и мяты не застревали при отсадке они должны быть очень мелкими.

Похожие рецепты