Ингредиенты.
10 кг помидоров нарезать соломкой
2 кг моркови
2 кг болгарский перец
Один кг лук
Петрушка и укроп 2 больших пучка
Соль
Перец по вкусу
400 мл рас масло
2 ст л салициловой кислоты можно купить в любом продуктовом магазине
5 головок чеснока
1. По желанию можно добавить уксус 3 ст л яблочный 9% но это зависит от вашего вкуса. ⠀ Острый перец (у меня 8 шт, но зависит какой остроты вы любите салат, у меня получается острым, а если не хотите острый салат, то добавьте меньше).
2. Чеснок и перец можно пропустить через мясорубку или можно мелко нарезать. ⠀ Готовый салат оставляем на три часа, за это время салат несколько раз перемешиваем. ⠀
3. Закрываем стерелизованные банки. Из такого количества у меня получились 6 штук литровые банки. И 3 штуки полтора литровые.
4. Готово!