Домашний хлеб на молоке и дрожжах в духовке

Как сделать Домашний хлеб на молоке и дрожжах в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Мука пшеничная 600 г, молоко 280 мл, яйца категории с1 2 шт, сливочное масло 100 г, дрожжи быстродействующие 12 г, сахар 30 г, соль щепотка и специи по желанию.

Как приготовить Домашний хлеб на молоке и дрожжах в духовке простой рецепт

1. В теплое молоке (50-60 градусов) добавить сахар, дрожжи и 200 г муки - перемешать венчиком, накрыть миску пищевой пленкой и оставить подходить на 20 минут в теплом месте. Замешиваем тесто: в опару добавляем оставшуюся муку, удобно вымешивать планетарным миксером с насадкой лопатка, или ручным с насадками крюками, руками тоже, конечно, можно.

2. Вымешиваем хорошо. Затем добавляем яйца - снова мешаем, потом растопленное сливочное, соль и специи по желанию - вымешиваем до гладкости, накрываем пленкой и даем отдохнуть 60 минут. Обмять тесто, сформировать хлеб, дать постоять еще 20 минут (да-да, тесто оно такое😂).

3. Смазать разболтанным яйцом, или желтком и посыпать семечками/кунжутом, как больше нравится. Отправляем в духовку и выпекаем при 170 градусах около 30-40 минут. Готовность проверять шпажкой, должна выходить сухой.

Видео источник ниже 👇