лого Prostorecepty
Домашний Зефир Мята Арбуз на агар агаре рецепт

Домашний Зефир Мята Арбуз на агар агаре

Как сделать вкусный домашний Зефир Мята Арбуз на агар агаре рецепт простой.

Ингредиенты.

Арбузное пюре 250г
Лимонная кислота или винный камень 1/3 ч л.
Сахар (1) 200
Глюкозный сироп 50 г
Агар (сила900) 10 г
белок 70 или 10г альбумина и 60г воды.
Сахар(2) 150
Мятный порошок 1/2ч.л.

Как приготовить Домашний Зефир Мята Арбуз на агар агаре просто рецепт пошаговый

1. Варить сироп 4 мин для планетарного миксера. Для ручного все делим пополам и варим сироп с момента закипания 2 мин. В деже взбить белок и лимонку до образования пены.
2. Всыпать половину сахара(2). Через 1-2 минуты всыпать оставшийся сахар и взбивать на максимальной скорости.
3. Тем временем объединить в сотейнике пюре, сахар(1), агар, глюкозный сироп, мятный порошок (в этой последовательности). Поставить на плиту на средний огонь и довести до кипения периодически помешивая.
4. После закипания варить сироп 4 минуты. Постоянно помешиваем. Убрать с огня, дать немного постоять, чтоб ушли пузыри. Влить тонкой уверенной струйкой сироп.
5. Взбить еще буквально 1 минуту до загустения Время стабилизации минимум 6 часов. Готовый остывший кекс присыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Отзывы
Как приготовить арбузное пюре? Спасибо за рецепт, глюкозный сироп можно заменить на инвертный сироп?
а жидкость слить потом?
нет
Зефир получился отменный и вкусный, спасибо Аннушка за рецепт🔥🔥🔥❤️
🔥🔥🔥Из него можно цветы сделать?
Здравствуйте, не нашла видео приготовления зефира
вы не перестанете удивлять🔥Спасибо за рецепт ❤️
спасибо за бесподобный рецепт! Зефир очень вкусный и освежающий.
Источник: instagram.com/p/CR6DkUlLm1Q
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.