Варенье джем из яблок с вишней целой на пектине

1. Подготовить банки, простерилизовать, крышки прокипятить. 200 г сахара соединить с пектином, перемешать и отставить в сторону. Оставшиеся 300 г сахара соединить с вишней в сотейнике с толстым дном, дождаться сока. 750-800 г 🍏🍏🍏разрезать пополам, ничего не чистить, удалить только палочки и "попки". Поместить в рукав для запекания, чтобы сохранить весь сок, и запечь в режиме - конвекция при 180°, 20-25 минут.

2. Яблоки должны превратиться в "кашу". Протереть яблочную кашу через сито, избавляясь от шкурок и семечек. На выходе должно остаться ~500 г пюре. Сотейник с вишней поставить на огонь и, аккуратно помешивая, чтобы сохранить целостность 🍒, довести до кипения и кипятить при среднем нагреве 5 минут.

3. Уменьшить нагрев до минимума, добавить 🍏 пюре, перемешать, тут же всыпать сахар с пектином "дождиком". Увеличить нагрев до среднего, довести смесь до кипения и кипятить 2-3 минуты (не дольше, а то сила пектина ослабнет). Быстро разложить джем по банкам, закрутить крышки, перевернуть и укутать в одеяло.

4. Оставить на 4-5 часов. Затем, ещё тёплый джем перевернуть и встряхнуть, чтобы он осел на дно. Полностью остудить и убрать в прохладное место. Есть со всем, с чем только захотите😉👌: с кашей, с блинчиками, на бутерброд с маслом или сливочным сыром, а можно большой ложкой с чаем ☕☕☕ и т.д.