Маффины с голубикой и штрейзелем

Однажды попробовав эти маффины с голубикой и штрейзелем, вы не забудете их никогда. ♥️ Это я вам обещаю! Нежное и сочное тесто, которое тает во рту, любимые ягоды (тут используйте те, что нравятся вам больше, у меня была голубика) и сверху хрустящий слой — штрейзель, который так удачно завершает их изысканность. Но не буду больше вас утомлять, лучше поскорее начинайте их готовить!

Ингредиенты.

195 гр муки
6 гр разрыхлителя
щепотка соли
95 гр сливочного масла
95 гр меда (по желанию можно 45 гр меда + 50 гр кленового сиропа)
95 гр сахара
2 небольших яйца
90 гр молока

150 гр голубики

ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ
60 гр муки
60 гр ореховой муки
60 гр сахара
60 гг сливочного масла
щепотка соли

Как приготовить Маффины с голубикой и штрейзелем простой рецепт

1. Для начала смешиваем до полной однородности в чаше муку, соль и разрыхлитель . В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло и взбиваем на максимальной скорости около 3-5 минут, затем добавляем сахар и снова хорошо взбиваем на максимуме, потом добавляем мед - перемешиваем. Теперь добавляем яйца. После того, как яйца хорошо размешаете, всыпаем половину сухих ингредиентов.

2. Затем вливаем половину молока (30 гр из 60 и перемешиваем. Затем остальные сухие ингредиенты - перемешиваем и далее оставшееся молоко - всё до однородного состояния, тесто получается очень гладкое, нежное и при этом достаточно густое. Далее ставим тесто с холодильник, минимум на полчаса (можно и до следующего дня)- финальный результат будет сочнее ожидаемого.

3. Теперь приступаем к приготовлению штрейзеля: соединяем в чаше сухие составляющие штрейзеля - всё в равных пропорциях. Теперь добавляем измельченное холодное масло и хорошенько перетираем пальцами - готовое тесто накрываем плёнкой и убираем в холодильник (минимум на час, а вообще хранить его в холодильнике можно неделями.

4. Теперь достаем их холодильника тесто и добавляем в него обвалянные в муке ягоды - раскладываем тесто по формочкам. Сверху присыпаем натертым на терке штрейзелем и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.

Похожие рецепты