лого Prostorecepty
Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем рецепт

Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем

Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем простой рецепт в духовке. Маффины – это выпечка, которая и в пир и в мир, как говорится. Мой лозунг сегодня и всегда – «Больше мира, больше пира, больше маффин, а не вотэтовотвсе». Вообще вкусная еда объединяет, пусть уже хоть что-то нас объединяет в этом сумасшедшем мире.

Рецепт "Кофейные маффины" из первой книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри». «Вкус такой мягкий, не приторный, с легким оттенком кофе и корицы, воздушной сырной начинкой и хрустящей шапкой» - пишет Вика. Я проверила и полностью согласна))) С разрешения автора пишу рецепт для вас).

Ингредиенты.

Штрейзель:
мука 50 г, сахар 25 г, сливочное масло 25 г, поджаренные миндальные лепестки – 50 г.

Сырная начинка:
сливочный творожный сыр – 230 г, яйца 1 шт, сахар 40 г.

Тесто:
мука 150 г, сахар 75 г, разрыхлитель 1,5 ч.л., соль щепотка, корица 1/4 ч.л, кефир 125 г, кофе (растворимый) – 1 ст.л., сливочное масло 50 г, яйца 1 шт.

Как приготовить Кофейные маффины с чизкейком и штрейзелем просто рецепт пошаговый

1. Духовку разогреть до 180-200 гр. Приготовить штрейзель: холодное масло нарезать кубиками и перетереть руками с сахаром и мукой в крошку. Убрать в холодильник. Для сырной начинки смешать все вместе, убрать в холодильник. Для теста: сливочное масло растопить и охладить до комн. температуры.
2. Смешать все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу, кофе). В сухую смесь добавить все остальные и просто перемешать венчиком или ложкой до соединения. Я выпекала маффины в спец. формочках бумажных.
3. Можно самостоятельно из пергамента сделать импровизированные формочки (тогда их нужно вложить в силиконовую форму или в металлическую с ячейками для выпечки маффинов).
4. Выложить в формы сначала тесто на ½ объема, затем сверху сырную начинку и щедро посыпать штрейзелем и поджаренным миндалем.
5. Я все тесто и начинку выкладывала из кондитерских мешков – это очень удобно. Выпекать 25-35 мин до сухой зубочистки. Вынуть, остудить, подавать. А еще ждать, надеяться, верить, любить)
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи
Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый
Шоколадный трайфл с вишней Шоколадный трайфл с вишней
Тыквенный кекс с манкой Тыквенный кекс с манкой
Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами
Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема
Сэндвич печенье со сгущенкой вареной Сэндвич печенье со сгущенкой вареной
Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте
Чизкейк с муссом и желе из черной смородины Чизкейк с муссом и желе из черной смородины
Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир
Шоколадные маффины с яблоком Шоколадные маффины с яблоком
Знаменитый Торт в стаканчике cake to go с кремом чиз Знаменитый Торт в стаканчике cake to go с кремом чиз
Арахисовое печенье из арахисовой пасты Арахисовое печенье из арахисовой пасты
Шоколадный торт Маркиз с кремом из сгущенки Шоколадный торт Маркиз с кремом из сгущенки
Сметанные капкейки Фундук Шоколад Сметанные капкейки Фундук Шоколад
Влажный шоколадный пирог с соусом Влажный шоколадный пирог с соусом
Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический
Тыквенные булочки с корицей Тыквенные булочки с корицей
Медовый торт Медовик с фисташковым кремом Медовый торт Медовик с фисташковым кремом
Яблочный пирог с заварным кремом в духовке Яблочный пирог с заварным кремом в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.