Лепешки кутабы с зеленью из цельнозерновой муки

Очень вкусные, простые и полезные Лепешки кутабы с зеленью из цельнозерновой муки простой рецепт 😋 В начинку можно использовать любую зелень (лучше несколько видов сразу): крапива, сныть, щавель, ревень, салат, лебеда, петрушка, укроп, кинза, базилик, черемша, шпинат, зеленый лук, ботва редиски или свеклы и др.

Ингредиенты.

на 3 хычина:

ТЕСТО:
◇ 300 г белой или цельнозерновой муки
◇ 180-200 мл воды
◇ 1/2 ч. л. соли
⠀
НАЧИНКА:
♡ Большой пучок любой зелени
♡ Специи: чёрный перец, асафетида по желанию, можно любимую смесь специй
♡ Соль по вкусу
♡ Растительное масло
♥ По желанию тофу или веганский сыр

Как приготовить Лепешки кутабы с зеленью из цельнозерновой муки простой рецепт

1. ТЕСТО: добавляем в муку соль и постепенно вливаем воду. Хорошо вымешиваем, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Сбрызгиваем его водой, накрываем и оставляем на полчаса.

2. Зелень нарезаем. Присыпаем её солью, специями и поливаем 1 ст. л. растительного масла. Если используете тофу, его нужно натереть или размять, смешать с зеленью, посолить, добавить специи.

3. Раскатываем кусочек теста в тонкую лепешку. Выкладываем на одну сторону начинку. Накрываем второй стороной и вилкой придавливаем по всему краю.

4. Выпекаем на разогретой сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовые кутабы смазываем растительным маслом и складываем стопочкой. Накрываем, чтобы не остыли до подачи.

Видео источник ниже 👇