Азербайджанские кутабы с творогом и зеленью на сковороде

Ну, вот и дождались! Кто спрашивал? 👌 Азербайджанские кутабы с творогом и зеленью на сковороде собственной персоной. ☝️Оговорюсь сразу, что часто тесто для кутабов делают на основе кефира, добавляют яйцо. Только это не совсем верно. Да, будет мягче, но настоящие кутабы совсем про другое.

Это тонкие лепёшки из крутого теста в форме полумесяца. И первые из них были непременно с зеленью. ❓Почему? Нужны были самые доступные продукты: мука, вода, зелень. 👌Вкусно свернуть кутаб в трубочку, пока ещё горячий и макать его в пряный соус.

Ингредиенты.

Мука 3 стакана
Горячая вода 1 стакан
Соль 0,5 ст.ложки
Масло растительное 3 ст.ложки

Начинка:
Творог 250 г
Петрушка, укроп, зелёный лук три добрых пучка
Соль, перец
Масло оливковое 3 ст.ложки

Как приготовить Азербайджанские кутабы с творогом и зеленью на сковороде простой рецепт

1. Вымесить 7-8 минут. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Из этого количества ингредиентов у меня получается 8-9 шт кутабов. Взять порцию теста, раскатать в толщину листа бумаги.

2. Выложить начинку на половину теста, накрыть и защипнуть плотно. Обжаривать на горячей, сухой сковородке около 3-5 минут с каждой стороны.

3. Горячий кутаб смазать сливочным маслом. И съесть его 👍. Это обязательное условие, чтобы рецепт получился! Живите Вкусно!

Похожие рецепты