Йогуртовый кекс с желе из мандаринового сока

Очень вкусное сочетание сладкого бисквита и свежего мандаринового слоя. Йогуртовый кекс с желе из мандаринового сока простой рецепт.

Ингредиенты.

2 яйца
Щепотка соли
180г сахара
Греческий йогурт или сметана 1 стакан
Ванильный экстракт
Мука 1стакан
Разрыхлитель 5г

Пропитка по желанию:
У меня 100мл молока довела до кипения, добавила 1ч.л ванильного сахара, немного остудила.

400мл свежевыжатого мандаринового сока
10г желфикс
1ст.л сахара

Как приготовить Йогуртовый кекс с желе из мандаринового сока простой рецепт

1. Для теста взбиваем яйца с щепоткой соли и сахара до бела. Добавляем йогурт или сметану, ванильный экстракт, просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто без комочков. Можно в миксере на медленной скорости или лопаткой.

2. Выливаем в форму и выпекаем при 180 градусов 40-45мин. Смазывать форму или нет смотрите сами, смотря какая у вас форма. Выжимаем 400 мл мандаринового сока. Желфикс соединяем с сахаром, хорошо перемешиваем и после этого высыпаем в сок.

3. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения (но не варим). Остужаем примерно до 40С. Для начинки используем либо желфикс, либо смесь для пудинга. В магазинах они есть где продаётся разрыхлитель.

4. Читаем инструкцию на упаковке и делаем. Достаём из формы остывший пирог, делаем проколы зубочисткой, пропитываем и выливаем мандариновый слой. Отправляем в холодильник на 2 часа. Наш солнечный пирог готов!

Похожие рецепты