Мандариновый кекс с сухофруктами

Как вкусно сделать Мандариновый кекс с сухофруктами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

200 г любых сухофруктов,
100-150 г мандаринового или апельсинового сока,
150 г муки,
70 г мягкого слив.масла,
70 г сахара,
2 больших яйца комнат.темп.,
10 г разрыхлителя (2 ч.л.),
2 ч.л. свежей апельс.цедры,
1/3 ч.л. соли.

Как приготовить Мандариновый кекс с сухофруктами простой рецепт

1. 1. Сухофрукты мелко нарезать (я брала курагу, хурму, манго). Переложить в контейнер и залить соком. Если сухофрукты жесткие, то использовать 150 г сока, для мягких 100 г. Оставить на несколько часов, пока сухофрукты не впитают сок.
2. Растереть масло с сахаром и солью.
3. Добавить яйца, взбить.

2. 4. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.
5. Добавить цедру и сухофрукты. Тщательно перемешать.
6. Выложить тесто в застеленную пергаментом и смазанную форму.
7. Выпекать при 180 гр. около 50 мин. (проверить шпажкой).

3. 8. Вынуть из формы и дать остыть на решетке.
9. По желанию кекс можно покрыть глазурью (выжать сок из 1/2 мандарина и добавлять по чайной ложке сах.пудру до нужной консистенции).

Похожие рецепты