Филе утки на сковороде соусом манго и капустой
Филе утки на сковороде соусом манго и капустой простой рецепт. Всем привет роднульки) Лето - самое красивое и яркое время года на мой взгляд, особенно мне нравится ощущение вначале лета- это как в детстве перед летними каникулами.. Магическое предвкушение чего-то по настоящему интересного и волнительного, но пока неизвестного) Так что ребят желаю вам не просрать это лето!)) Ну а я предлагаю вам сегодня одну из ярких подач утиного филе:
1. На коже грудки сделать продольные надрезы, желательно не прорезать до мяса; На горячую, СУХУЮ сковороду положить грудку - кожей ВНИЗ и обжарить со всех сторон, поливая сверху утиным жиром;
2. Далее все зависит от нужной прожарки, я просто снял со сковороды, убрал на 5-7 минут под фольгу и разрезал пополам, хотите более прожаренную, чем на фото - поставьте в духовку на 7-8 минут при 180 градусах;
3. Капусту нарезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле, добавить апельсинной сок и ложку мёда и тушить до готовности капусты- выпаривая влагу! Пробить блендером мякоть манго, при необходимости разбавить соком до нужной консистенции;
4. Или вскипятить сок манго и ввести в него крахмал, растворённый в воде, и тщательно размешать до образования соуса;