лого Prostorecepty
Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре рецепт

Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре

Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре простой рецепт. Перепёлки, приготовленные двумя способами - это невероятно вкусно 😍 И, возможно, это блюдо напугало вас сложностью приготовления 😊 но, поверьте, это стоит того!

Ингредиенты.

Перепелки - 4 шт. ≈ 700 гр.
кориандр - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
перец душистый - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль

маринад:
белое сухое вино - 250 мл.
соевый соус - 100 мл

фритюр:
яйцо - 1 шт
темпура или кукурузный крахмал
масло растительное - 1 л.

Как приготовить Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре просто рецепт пошаговый

1. Перепёлки нужно разделать, то есть удалить позвоночник и тонкие плечевые кости. Получается перепелка-бабочка. Растолките специи - кориандр, тмин, перец душистый, соль и оливковое масло. Приготовьте маринад: соедините белое сухое вино и соевый соус. Замаринуйте перепелок в смеси специй и маринада.
2. Оставьте примерно на час или лучше на 2. ⠀ Запекайте вместе с маринадом в рукаве. Рукав кладите на не горячий противень! ❗️ Обязательно проколите рукав иголкой. Ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. ⠀ Разогрейте растительное масло. Взбейте 1 яйцо.
3. Обваляйте перепелку в яйце, а затем в темпуре или кукурузном крахмале. Стряхните лишний крахмал и обжарьте в масле до румяной корочки. На видео я показала процесс 🤗 После обжарки во фритюре обязательно положите перепелок на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. ⠀
4. В качестве гарнира я выбрала томаты Черри, поджаренные на топленом масле. Я фанат томатов 😋 А вы можете выбрать ваш любимый гарнир.
Видео источник ниже 👇
Видео Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.