лого Prostorecepty
Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре рецепт

Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре

Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре простой рецепт. Перепёлки, приготовленные двумя способами - это невероятно вкусно 😍 И, возможно, это блюдо напугало вас сложностью приготовления 😊 но, поверьте, это стоит того!

Ингредиенты.

Перепелки - 4 шт. ≈ 700 гр.
кориандр - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
перец душистый - 1 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль

маринад:
белое сухое вино - 250 мл.
соевый соус - 100 мл

фритюр:
яйцо - 1 шт
темпура или кукурузный крахмал
масло растительное - 1 л.

Как приготовить Как приготовить перепелу в духовке и жареную во фритюре просто рецепт пошаговый

1. Перепёлки нужно разделать, то есть удалить позвоночник и тонкие плечевые кости. Получается перепелка-бабочка. Растолките специи - кориандр, тмин, перец душистый, соль и оливковое масло. Приготовьте маринад: соедините белое сухое вино и соевый соус. Замаринуйте перепелок в смеси специй и маринада.
2. Оставьте примерно на час или лучше на 2. ⠀ Запекайте вместе с маринадом в рукаве. Рукав кладите на не горячий противень! ❗️ Обязательно проколите рукав иголкой. Ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. ⠀ Разогрейте растительное масло. Взбейте 1 яйцо.
3. Обваляйте перепелку в яйце, а затем в темпуре или кукурузном крахмале. Стряхните лишний крахмал и обжарьте в масле до румяной корочки. На видео я показала процесс 🤗 После обжарки во фритюре обязательно положите перепелок на салфетки, чтобы стекло лишнее масло. ⠀
4. В качестве гарнира я выбрала томаты Черри, поджаренные на топленом масле. Я фанат томатов 😋 А вы можете выбрать ваш любимый гарнир.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний плов на сковороде с курицей морковью, луком и рисом Домашний плов на сковороде с курицей морковью, луком и рисом
Мясо по французски из курицы в духовке с картошкой, грибами и сыром Мясо по французски из курицы в духовке с картошкой, грибами и сыром
Куриные биточки котлеты на сковороде из филе, морковки и лука Куриные биточки котлеты на сковороде из филе, морковки и лука
Грузинское блюдо Чашушули из говядины классическое Грузинское блюдо Чашушули из говядины классическое
Армянский Хохоп тушеная курица с луком и гранатом на сковороде Армянский Хохоп тушеная курица с луком и гранатом на сковороде
Рыбные стожки с картошкой, сыром и помидорами в духовке Рыбные стожки с картошкой, сыром и помидорами в духовке
Картофельные зразы с мясом на сковороде Картофельные зразы с мясом на сковороде
Паста с креветками в чесночно сливочном соусе с сыром Паста с креветками в чесночно сливочном соусе с сыром
Диетические куриные тефтели с кабачком и рисом на сковороде Диетические куриные тефтели с кабачком и рисом на сковороде
Курица с овощами в сливочном соусе из сметаны на сковороде Курица с овощами в сливочном соусе из сметаны на сковороде
Сочная курица запеченная с овощами в духовке Сочная курица запеченная с овощами в духовке
Кабачковые котлеты с картошкой, луком и морковью на сковороде Кабачковые котлеты с картошкой, луком и морковью на сковороде
Самые ленивые куриные котлеты вафельные в кляре на сковороде с фаршем Самые ленивые куриные котлеты вафельные в кляре на сковороде с фаршем
Котлеты с вафельными коржами на сковороде в кляре с фаршем Котлеты с вафельными коржами на сковороде в кляре с фаршем
Гречневая лапша соба с грибами и овощами в соевом соусе на сковороде Гречневая лапша соба с грибами и овощами в соевом соусе на сковороде
Курица в томатном соусе с луком, перцем и чесноком на сковороде Курица в томатном соусе с луком, перцем и чесноком на сковороде
Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде с томатной пастой Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде с томатной пастой
Паста с мидиями в сливочно чесночном соусе на сковороде Паста с мидиями в сливочно чесночном соусе на сковороде
Сливочная паста с помидорами и шпинатом на сливках на сковороде Сливочная паста с помидорами и шпинатом на сливках на сковороде
Запеканка из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром в духовке Запеканка из баклажанов с фаршем, помидорами и сыром в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.