лого Prostorecepty
Ванильно сливочный заварной крем на молоке, желтках и желатине рецепт

Ванильно сливочный заварной крем на молоке, желтках и желатине

Как сделать вкусный Ванильно сливочный заварной крем на молоке, желтках и желатине простой рецепт. Такой, каким и должен быть вкусный заварной крем 🥰 Это рецепт крема я использовала как начинку в пирожные (их я замораживала), поэтому для 💯% стабильного результата добавила 2,5г желатина 😌 На вкус это никак не повлияло ❤️

Ингредиенты.

1. Молоко 3,2% - 180г
2. Желток - 40г
3. Сахар белый - 30г
4. Ванильная паста - 1/2 ч.л.
5. Крахмал кукурузный - 6г
6. Мука пшеничная - 10г
7. Желатин листовой - 2.5г
8. Сливочное масло 82,5% - 15г

Как приготовить Ванильно сливочный заварной крем на молоке, желтках и желатине просто рецепт пошаговый

1. Желатин замочить в холодной воде. Молоко поставить на средне-высокий огонь и довести почти до кипения. Желток растереть с сахаром, свой, крахмалом и ванильной пастой. Масса должна быть однородной.
2. Часть горячего молока влить в желтковую массу, постоянно помешавшая. Влить оставшуюся часть молоко, также помешивая. Перелить крем в сотейник и вернуть на огонь.
3. Постоянно помешивая варить до загустения. Следите, чтобы на пригорел крем ко дну или не свернулся! Снять крем с огня, добавить отжатый желатин, перемешать.
4. Добавить холодное сливочное масло и снова перемешать до однородности. Переложить крем в чашу, накрыть плёнкой в контакт и остудить, Можно использовать.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром Домашняя соленая карамель со сливками и сахаром
Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях Сочинская пахлава с грецкими орехами в домашних условиях
Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками Шоколадные конфеты трюфель с какао, ромом и сливками
Кофейный торт домашний Кофейный торт домашний
Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте Яблочный тарт татен пирог на творожном тесте
Бисквитный рулет с яблоками в духовке Бисквитный рулет с яблоками в духовке
Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой Хрустящие вафельные трубочки на сковороде без вафельницы со сгущенкой
Французский пирог Клафути с вишней классический Французский пирог Клафути с вишней классический
ПП Торт суфле с манговым бисквитом ПП Торт суфле с манговым бисквитом
Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде Торт Наполеон со сметанным кремом Пломбир с малиной на сковороде
Простое тесто для коржей для торта на сковороде Простое тесто для коржей для торта на сковороде
Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой Лимонный чизкейк Сан-Себастьян с меренгой
Ягодный пирог с меренгой и черникой Ягодный пирог с меренгой и черникой
Яблочно сливовый крамбл пирог Яблочно сливовый крамбл пирог
Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными Пирог из овсяных хлопьев с яблоками карамелизированными
ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина ПП кокосовое суфле птичье молоко из творога и желатина
Мраморный кекс со сметаной и какао Мраморный кекс со сметаной и какао
Воздушный шоколадный бисквит для торта Воздушный шоколадный бисквит для торта
Мраморный кекс с ягодами Мраморный кекс с ягодами
Воздушный шоколадный бисквитный пирог с ягодами Воздушный шоколадный бисквитный пирог с ягодами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.