Крем заварной с персиками на молоке и яичных желтках

Как сделать вкусный Крем заварной с персиками на молоке и яичных желтках для торта простой рецепт домашний. Крем получился ну очень вкусный.. я готовила на бледных 🤣 персиках .. ну таких плоских… Если использовать классические желтые персики, то крем получиться на много ярче 🤪 Но поверьте и мой крем, не смотря но свой бледный цвет, был оооочень вкусным 😉

Ингредиенты.

✔️70г Желтки (примерно 4 яйца)
✔️100г Сахар
✔️24г Кукурузный крахмал
✔️165г Молоко
✔️3 Персика (из которых должно получиться 165г пюре без кусочков и шкурок)
✔️1 Ванилин
✔️Лимонные корки

Как приготовить Крем заварной с персиками на молоке и яичных желтках простой рецепт

1. Для начала хорошо размешайте желтки, сахар, крахмал и добавьте ванилин. Затем на среднем огне разогрейте молоко с корками лимона, не доводя до кипения. Уберите молоко с огня.

2. Почистите персики и нарежьте. Затем измельчитесь в блендере. Можете для лучшего результата процедить пюре через сито. В итоге вам понадобятся 165г пюре. Теперь добавьте микс из желтков в молоко, поставьте снова на огонь и разогрейте.

3. Затем добавьте пюре из персиков. Готовьте крем на среднем огне, постоянно помешивая, до густой кремовой консистенции. Затем плотно накройте крем и уберите остывать.

Похожие рецепты