Пирог Зур Бэлиш татарский с говядиной и картошкой

Как сделать Пирог Зур Бэлиш татарский с мясом говядина и картошкой в духовке простой рецепт.

Ингредиенты.

Для теста:
мука — 400гр
сметана — 250 гр
сливочное масло — 125 гр
яйцо — 1 шт
сода пищевая — 0.5 чайн.ложки
соль — 0.5 чайн.ложки
Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20.
Тем временем подготовить начинку:

говядина — 1 кг
картошка — 4 шт
лук репчатый — 2 шт
перец чёрный, соль — по вкусу

Как приготовить Пирог Зур Бэлиш татарский с говядиной и картошкой просто рецепт пошаговый

1. Говядину, картошку и лук нарезать на кубики и перемешать все ингредиенты. Мясо должно быть с жирком, так бэлиш будет вкуснее и сочнее👌🏻 Затем раскатать пласты как на видео, трёх размером. Самый большой-нижний, затем поменьше и самый маленький пласт теста сверху для украшения.

2. Выкладываем нижний пласт теста с бортами, вываливаем всю начинку и закрываем бэлиш как на видео. В центре делаем дырочку и закрываем небольшим шариком теста, она нам понадобится чтоб наливать туда воду. Выпекать бэлиш при 170- 180С часа 2-2,5.

3. Где-то через час после готовки, достать бэлиш из духовки и налить примерно 100мл воды или бульона. Накрыть колпачком и снова в духовку. Ориентируйтесь по своим духовкам.

4. Если верх сильно краснеет, накройте фольгой. Подают зур бэлиш обязательно в горячем видео, с кусочком румяного теста и сочной начинкой. Вкуснятина невероятная! Приготовьте обязательно)

Видео источник ниже 👇