Кето пирог из кабачков в духовке

Кето пирог из кабачков простой рецепт 🔥 Яблоки – не самый удачный фрукт для употребления на кето-диете. Особенно, если фрукт употребляется в виде выпечки. Фрукт содержит 12 гр углеводов на 100 гр. Поэтому для приготовления пирогов на кето-диете можно использовать кабачки, которые содержат 5 гр углеводов на 100 гр продукта, имеют нейтральный вкус и аромат.

Ингредиенты.

Для теста:
▫️5,50 чашек миндальной муки
▫️3 стол. ложки кокосовой муки
▫️6 шт. куриных яиц
▫️110 гр несоленого расплавленного сливочного масла (+4 дополнительных стол. ложк.)
▫️¾ стакан эритрита
▫️2 чайн. ложк. ксантановая камедь
▫️1 чайн. ложк. соль (без горки)

Для начинки:
▫️1 кг кабачки, очищенные и нарезанные кубиками
▫️½ стакан несоленого растопленного сливочного масла
▫️1 стакан порошкообразного эритрита
▫️¼ стакан лимонного сока
корица, мускатный орех, душистый перец и кардамон
▫️1 чайн. ложк. ванильный экстракт
▫️½ чайн. ложк. ксантановой камеди (по желанию) или 1 ст ложка желатина
▫️1 щепотка соли

Как приготовить Кето пирог из кабачков в духовке простой рецепт

1. В миске смешайте все ингредиенты для теста, пока не образуется шарик. Разрежьте тесто пополам и охладите Приготовьте начинку пирога. Растопите сливочное масло в сковороде. Как только масло растает, добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до слабого кипения.

2. Тушите 20 минут, чтобы смесь слегка загустела. Добавьте ксантановую камедь (или желатин) и продолжайте тушить еще минуту до загустения Охладите начинку. Поместите половину теста на смазанную маслом сковороду диаметром 24-26 см. Поставьте основу в духовку и выпекайте 12-15 минут.

3. Достаньте из духовки и дайте остыть 5-10 минут, прежде чем добавить начинку. Распределите начинку по нижнему слою теста. Раскатайте оставшееся тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Должен получился круглый лист, примерно равный диаметру сковороды.

4. Верните форму с пирогом в духовку, выпекайте 20-25 минут. Спустя это время накройте края фольгой, чтобы предотвратить пригорание, и продолжайте готовить еще 10-15 минут. Достаньте пирог из духовки и остудите при комнатной температуре перед нарезкой.

Похожие рецепты