Приправа из острого перца на зиму с чесноком

Приправа из острого перца на зиму с чесноком и сладким болгарским перцем простой рецепт. Люблю эту приправу 😋Она подходит к супам, борщу, к плову, пельменям, к любому мясу и рыбе, можно добавлять в салаты и даже использовать, как помазку на хлеб👍 Мне нравится бутерброд из сыра или сливочного масла с этой приправой😋 Минус этой приправы это то что она не для долгого хранения. Храниться она 2, ну может быть 3 месяца в холодильнике. А вообще у нас она улетает очень быстро ))

Ингредиенты.

Рецепт даю из расчета на 200 гр очищенного, острого, красного перца.

острый перец 200 гр,
сладкий красный перец средних размеров 1-2 шт ( можно вообще без него, я добавляю 1 перчину для смягчения остроты),
чеснок 4-6 головок ( зависит от размера головки),
соль обычная 1 чайн лож с небольшой горкой,
кориандр молотый 1 чайн лож,
раст масло 100мл,
уксусная кислота 70% 1 чайн лож.

Как приготовить Приправа из острого перца на зиму с чесноком простой рецепт

1. Очищенный острый и сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить соль, кориандр. На сковороде разогреть раст масло, как говориться до первого дымка и сразу влить его к перцовой массе.

2. Затем добавить уксусную кислоту, хорошо все перемешать, разложить по подготовленным баночкам и убрать в холодильник. Приправа получается ароматная и вкусная, острота приятная, согревающая.

3. Для хранения этой приправы я беру небольшие баночки, это очень удобно. Сразу скажу, что есть мы ее начинаем в день приготовления 🤣 трудно удержаться.

Похожие рецепты