лого Prostorecepty
Вкусный и ароматный батон с сахаром рецепт

Вкусный и ароматный батон с сахаром

Вкусный и ароматный батон с сахаром простой рецепт Из сборника Плотникова и Колесникова. Ничего не меняла, только добавила чуть больше воды. Очень вкусный и ароматный батон.

Ингредиенты.

Опара:
200 гр пшеничной муки 2с
140 гр воды
4 гр прессованных дрожжей

Тесто:
344 гр вся опара
200 гр пшеничной муки 2с
80-90 гр воды
12 гр патоки (меда)
8 гр сахара
6 гр соли

Как приготовить Вкусный и ароматный батон с сахаром просто рецепт пошаговый

1. Опара:
Смешать, накрыть и оставить на 2,5-3 часа при 28-30°С до пика.
2. Тесто: Внести сахар, соль и патоку в опару, добавить муку и воду, вымесить до гладкости. Переложить в контейнер, накрыть и оставить на 1-1,5 часа при 28-30°С до увеличения в 2,5-3 раза. Сделать 1 обминку в середине брожения. Через 1-1,5 часа:
3. Сформовать батон, переложить на пергамент швом вниз. Накрыть и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре до увеличения в 2,5-3 раза. Через 40-60 минут: Надрезать. Выпекать при 250°С 10 минут с паром, далее при 220°С 15-20 минут.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог улитка греческая со шпинатом и сыром из слоеного теста Пирог улитка греческая со шпинатом и сыром из слоеного теста
Нутовые булочки с псиллиумом Нутовые булочки с псиллиумом
Лепешки пиде Лахмаджун по турецки в домашних условиях Лепешки пиде Лахмаджун по турецки в домашних условиях
Слоеные лепешки на муке, воде и дрожжах в духовке Слоеные лепешки на муке, воде и дрожжах в духовке
Домашние мини пиццы дрожжевые из теста в духовке Домашние мини пиццы дрожжевые из теста в духовке
Пирог с индейкой и яйцами Пирог с индейкой и яйцами
Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро Сырные лепешки на молоке с зеленью на сковороде быстро
Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке Булочки без начинки из дрожжевого теста на молоке в духовке
Альпийский Хлеб с морковью Альпийский Хлеб с морковью
Французский луковый пирог Писсаладьер Французский луковый пирог Писсаладьер
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на сметане Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на сметане
Домашние бейглы Домашние бейглы
Киш с зеленым луком и яйцом Киш с зеленым луком и яйцом
Пирог из лаваша с яйцом, укропом и сыром в духовке Пирог из лаваша с яйцом, укропом и сыром в духовке
Итальянская лепёшка Фокачча Итальянская лепёшка Фокачча
Дрожжевой хлеб без замеса в духовке домашний Дрожжевой хлеб без замеса в духовке домашний
Лепешки Шелпек на молоке по казахски мягкие Лепешки Шелпек на молоке по казахски мягкие
Пирог с мясом с тонким тестом Пирог с мясом с тонким тестом
Эстонский хлеб Сепик Эстонский хлеб Сепик
Татарские перемячи на сметане с мясом на сковороде Татарские перемячи на сметане с мясом на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.