Чизкейк классический Нью Йорк на водяной бане

Как сделать Чизкейк классический Нью Йорк на водяной бане рецепт. Сегодня я с вами делюсь рецептом классического ЧИЗКЕЙКА НЬЮ-ЙОРК на основе из домашнего песочного печенья! Чизкейк очень вкусный, нежный с классной кремовой текстурой. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты.

Чизкейк диаметр 18 см, вес 1.3 кг

Печенье для основы
Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 70 г
Мука 250 г
Миндальная мука 50 г
Яйцо 1 шт

Основа для чизкейка
Печенье 300 г
Сливочное масло 70 г

Сырная масса
Творожный сливочный сыр 620 г
Сливки 33% 110 г
Сахар 120 г
Яйца С1 2 шт
Лимонный сок 25 г
Цедра одного лимона

Как приготовить Чизкейк классический Нью Йорк на водяной бане простой рецепт

1. Основа для чизкейка
Печенье измельчить в крошку, влить растопленное сливочное масло, сформировать дно и бортики формы 18 см (см. видео).

2. Сырная масса.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Творожный сыр растереть сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить сливки, перемешать. В конце добавить лимонный сок и цедру.