Чизкейк в баночке «Ферреро Роше»

Как вкусно сделать Чизкейк в баночке «Ферреро Роше» простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для чизкейка:
-520 гр творожного сыра
-125 гр сахарной пудры
-115 гр яиц
-185 гр сливок 33-35%
-200 гр черного шоколада 54-56%
-85 гр фундучной пасты

Для основы:
-180 гр шоколадного печенья
-75 гр растопленного сливочного масла 82,5%

Ганаш:
-70 мл сливок 33-35 %
-100 гр молочного шоколада

Как приготовить Чизкейк в баночке «Ферреро Роше» простой рецепт

1. Для чизкейка: Все ингредиенты комнатной температуры. Соединить творожный сыр и сахарную пудру с помощью венчика(или на минимальных оборотах миксера). По одному добавить яйца. Влить сливки. Добавить растопленный и чуть остывший шоколад и фундучную пасту. Для основы: Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло. Все хорошо объединить. Ганаш: Сливки подогреть до легкого пара, вылить на шоколад. Перемешать до объединения и гладкости. Сборка: Выложить основу по баночкам толщиной 0, 5-0, 7 см.

2. Вылить готовую массу чизкейка «Ферреро Роше», оставив место для дальнейшего декора(орехи и ганаш). Выпекать при температуре 90-95 градусов, если берете баночки объемом 250 мл 50-60 мин, если меньшего объема 40-45 минут.

3. Готовые отпеченные чизкейки оставить в выключенной духовки до полного остывания, а затем отправить в холодильник для стабилизации на 8-12 часов. На стабилизированный чизкейк выложить опционно поджаренный фундук(целый или дробленный) и залить остывшим ганашем. Убрать в холодильник до использования. Украсить по желанию.

Похожие рецепты