Лимонный чизкейк без выпечки с курдом

Как вкусно сделать Лимонный чизкейк без выпечки с курдом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Представляете, нашла этот рецепт, он еще с июня🤣🤣 Ничего нового!!!!🙈

Ингредиенты.

Сабле
150 г пшеничной муки
50 миндальной
90 г масла сливочного
Соль
20 г воды

Сливочная масса
800 г сыра творожного
100 г сахара
100 г сливок 33%
3 яйца
30 г крахмала
Сок и цедра лимона

Курд
Яйцо
50 г сахара
50 г сока лимона
40 г масла сливочного
30 г шоколада белого
2 г желатина

Как приготовить Лимонный чизкейк без выпечки с курдом просто рецепт пошаговый

1. Сабле.
Смешать муку, соль, добавить холодное, нарезанное кубиком масло, перетереть массу в крошку, влить воду, замесить тесто. Раскатать между двумя листами пергамента, выпекать около 20 минут при 190 гр.

2. Остудить, измельчить в крошку, добавить: Лимонная цедра (от одного лимона). 60 г масла растопленного, замесить «тесто». Теперь формируем из этого теста дно и бортики(просто выложить всю эту массу в форму и начать утрамбовывать, можно ложкой, можно руками).

3. Сливочная масса.
Смешать все ингредиенты и пробить блендером в гладкую массу, вылить ее в подготовленную форму с утрамбованной песочной крошкой, выпекать чизкейк 2 часа при 110 гр. полностью остудить.

4. Курд.
Смешать яйцо с сахаром, добавить сок, поставить смесь на плиту и уварить до ~85 градусов. Ориентир-смесь должна немного загустеть, станет похожа на сметану. Немного остудить, ввести масло и шоколад, перемешать, добавить набухший желатин. Вылить курд сверху на чизкейк и убрать в холодильник, через час курд застынет.

Похожие рецепты