Тыквенно творожный чизкейк с маскарпоне в духовке

Тыквенно творожный чизкейк с маскарпоне в духовке простой рецепт. Обещанный рецепт тыквенного чиза. Главное все хорошо замешать. Тыкву лучше запечь. Варенная или приготовленная в микроволновке она будет слишком водянистая, вина это ни к чему.

Ингредиенты.

Творог 300 г
Пюре из тыквы 300 г
Сахар 170 г
Сливки 33 % 100 мл
Маскарпоне 250 г
Крем чиз 120 г
Яйцо 2 шт
Соль 1/4 ч.л

Как приготовить Тыквенно творожный чизкейк с маскарпоне в духовке простой рецепт

1. У меня чиз без основы, поэтому для приготовления лучше взять форму не со съемными бортами. Ну или обязательно ставьте форму на противень и только потом выпекайте. Это для того чтобы масличко не побежало. Ну или сделайте основу по вашему вкусу. Обычно я делаю ее из юбилейного печенья.

2. Взбить до белой пены яйца с сахаром, добавить пробитое блендером пюре из тыквы и взбить в течении 1 минуты. Далее добавить все остальные ингредиенты и взбить до однородной массы.

3. Духовку разогреть до 90°. Форму смазать немного маслом и вылить в неё массу для чизкейка. Если форма со съемными бортами, то предварительно застелите пергаментом, а потом смазывайте.

4. Постучите формой по столу. Можно делать это интенсивно, чтобы все пузырьки воздуха вышли. Отправляем выпекаться на 90-100 минут. Если по истечении этого времени середина у чизкейка дрожит это нормально, так и должно быть.

5. Оставьте его остывать там же в духовке. Далее уберите в холодильник и охладите в течении 8-10 часов. Теперь можно есть. Приятного аппетита!

Похожие рецепты