Тыквенный чизкейк с апельсином и меренгой

Как сделать вкусный тыквенный чизкейк с апельсином и меренгой рецепт простой 🎃🍊 Максимально тыквенный , максимально яркий по вкусу и сочетаниям . Апельсин идеально подчеркивает сладость тыквы , а меренга добавляет еще большую нежность. Готовить всем , кто также неравнодушен к тыкве 💯

Ингредиенты.

На форму 18 см

Основа:
2 желтка
120 грамм сливочного масла
220 грамм муки
1 Ст ложка сахара , 1 чайная соли

Тыквенно-апельсиновый чизкейк:
200 грамм творожного сыра
320 грамм тыквенного пюре (очень важно - берём мясистую , не водянистую тыкву и запекаем)
2 желтка
80 грамм сахара
1 столовая ложка крахмала
Сок и цедра 1 апельсина

Меренга:
4 белка
70 грамм сахара
1 столовая ложка крахмала
Щепотка соли и лимонной кислоты

Как приготовить Тыквенный чизкейк с апельсином и меренгой просто рецепт пошаговый

1. Основа:
Муку перетираем с маслом , сахаром и солью , добавляем желтки и замешиваем довольно рассыпчатое тесто. Выкладываем в форму и хорошо утрамбовываем.

2. Тыквенно-апельсиновый чизкейк:.
Все ингредиенты пробиваем вместе блендером до однородности, крахмал вводим и промешиваем в конце. Выливаем на тесто и выпекаем 35-40 минут при температуре 165 градусов.

3. Меренга:
Белки взбиваем с сахаром, солью и лимонной кислотой уже когда чизкейк выпекся. Взбиваем до плотных пик и в конце вмешиваем крахмал. Выкладываем сверху и выпекаем ещё 15 минут при температуре 180 градусов.