Ванильный Чизкейк с маскарпоне и лаймом

Как сделать Ванильный Чизкейк с маскарпоне и лаймом! ⠀ Кажется я окончательно перешла на осенние десерты, с плотными текстурами и согревающими вкусами! Нажимай 💜 ⠀ Раньше я не слишком жаловала чизы, и каждый раз заказав их в кофейне оставляла половину точно! Они были потрясающе похожи на за-ак-кан-ку🥴 ⠀ Начав готовить торты, я долгое время даже не обращала на них внимания - какой смысл готовить эти запеканки? ⠀ Оооо, так я никогда не ошибалась! После первого домашнего чиза, я поняла как они великолепны! И сегодня ещё один вариант, для классного осеннего дня! ⠀ ⠀

Ингредиенты.

В итоге у вас получится чизкейк 18 см ~1,3кг!
⠀
Фундучная основа:
Мука 160 г
Фундучная мука 45 г
Соль 1 г
Сахарная пудра 55 г
Разрыхлитель 2 г
Масло сливочное 90 г
Яйцо 45 г

Сырный слой:
Маскарпоне 250 г
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра 90 г
Яйцо 45 г
Желток 25 г
Сливки 45 г
Цедра лайма
Сок половины лайма
Паста ванили чл

Как приготовить Ванильный Чизкейк с маскарпоне и лаймом простой рецепт

1. Фундучная основа:
Все сухие ингредиенты смешать с холодным сливочным маслом. Добавить яйца и быстро смешать. Охладить около 30 минут, раскатать и выложить в форму. Лучше сформировать углы чизкейка при помощи стакана. И слегка подморозить заготовку.

2. Сырный слой:
Все ингредиенты комнатной температуры смешиваем на низких оборотах миксера и по одному добавляем желток и яйцо. После того как масса стала однородной, выкладываем в основу и выпекаем в предварительно разогретой духовке на 145С ~ 110мин.

3. Чизкейк должен стать стабильным но слегка подрагивать в центре. ⠀ Охладить до комнатной температуры в кольце и убрать на пару часов в холодильник! ⠀ Все‼️ Потрясающе нежный и вкусный чизкейк уже стоит в вашем холодильнике 😍

Видео источник ниже 👇