Тыквенно апельсиновый чизкейк с выпечкой

Как вкусно сделать Тыквенно апельсиновый чизкейк с выпечкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. В выходные я начну уже активно готовиться к новогоднему меню для вас. Планов конечно, как обычно, успеть бы все. Но сегодня пряный тыквенный чизкейк с хрустящим пеканом. Нежный до такой степени, что даже просто аааааааа. Ну и пряная тыква идеально подходит к какао с зефирками под Гарри Потера под пледом☺️ Еще можно добавить огоньки - и все, настроение придет само собой, вот прям обещаю.

Ингредиенты.

▪️600гр творожного сыра
▪️300гр тыквенного пюре
▪️3 яйца
▪️120гр сахара (+50гр для сахарной корочки)
▪️1ч.л пряностей (корица, мускатный орех, ваниль)
▪️цедра 1 апельсина
▪️150гр сливок 33%
▪️1ст.л муки

Для основы
▪️200гр печения
▪️50гр миндальной пасты
▪️100го сливочного масла
▪️10гр какао
▪️1ч.л имбиря молотого
Для карамельного пекана
▪️100гр пекана
▪️1ст.л сливочного масла
▪️3ст.л сахара
▪️1ст.л воды

Как приготовить Тыквенно апельсиновый чизкейк с выпечкой простой рецепт

1. Из печенек сделать мелкую крошку, добавить молотый имбирь, миндальную пасту, какао и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать, выложить в разъемную форму и отправить в холодильник минимум на 1 час. Все ингредиенты на чиз должны быть комнатной температуры. В отдельной миске смешать творожный сыр, сливки, яйца, сахар и все пряности - перемешать.

2. Тыкву для тыквенного пюре предварительно запечь в духовке (1/4 средней тыквы запекается где-то 60-65 минут при температуре 180С), остудить и пропюрировать. Добавить в сливочную массу пюре тыквы и 1ст.л. муки. Снова все хорошо перемешать. Вылить в подготовленную форму с основой, хорошо замотать фольгой и опустить в емкость с водой, так чтобы чиз в форме был хотябы на половину стоял в воде. Запекать при 150С 2 часа . Дать полностью остыть в духовке.

3. Готовый чизкейк вытащить из духовки и отправить в холодильник стабилизироваться минимум на 10-12 часов. Карамелизованный пекан. В сковороду отправить пекан, Сахар, масло и воду - дать всему растаять и, хорошо перемешивая лопаткой, поджаривать всё три минуты. Выложить на бумагу для выпечки - остудить. После холодильника чизкейк посыпать сахаром и обжечь горелкой - сделать карамельную корочку. Украсить пеканом.

Похожие рецепты