Запеченные стейки форели с картошкой, перцем и стручковой фасолью

1. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кубики,добавляем болгарский перец, стручковую фасоль,солим, добавляем специи, чуть оливкового масла и хорошо перемешиваем.

2. Отрезаем кусок пергаментной бумаги, формируем лодочку, концы бумаги скрепляем зубочисткой. Кладем в лодочку стейк рыбы, солим, перчим , посыпаем молотым розмарином.

3. И кладем кусочек сливочного масла. В середину стейка, там где брюшко у рыбы, выкладываем нарезанные овощи. Готовим в духовке при 180 градусах, примерно 45 минут, время готовки зависит от размера стейка.