Торт Три Шоколада домашний

Как сделать вкусный Торт Три Шоколада домашний рецепт простой. Волшебство, тающее у вас во рту торт «три шоколада» Восхитительно вкусный торт! Мусс на трёх видах шоколада, нежнейшая текстура, как воздушное облачко и шоколадный бисквит - просто сумасводящее сочетание! Бисквит можете испечь любой, да хоть песочную основу. Я испекла свой любимый шоколадный).

Совет от меня: делайте именно так как я описала выше. Я решила поумничать и на все три порции Мусса сливки взбила сразу - не надо так, не ленитесь как я😂 Торт нереально вкусный, нежный, потрясающий, я могу продолжать бесконечно! Не надо лишних слов, просто приготовьте его❤️

Ингредиенты.

на торт диаметром 22 см: (бисквит в галерее)

Мусс:
Для каждого слоя понадобится
Шоколад (темный, молочный, белый) - по 80 гр
Сливки 33% - по 200 гр
Молоко - по 80 гр
Яйцо - по 1 шт
Желатин - по 8 гр
Вода - по 50 гр
Сахар - по 50 гр

Бисквит 16 см:
Какао - 8 гр
Мука - 20 гр
Сода - на кончике чайной ложки
Яйцо -1 шт
Сливочное масло - 5 гр
Растительное масло - 5 гр
Сахар - 20 гр
Молоко - 25 гр
Яблочный уксус - 1/4 ч.л.

Как приготовить Торт Три Шоколада домашний просто рецепт пошаговый

1. Бисквит.
Для бисквита соединяем все ингредиенты, сначала сухие. Уксус добавляем в самом конце, перемешиваем и выпекаем при 180' до сухой палочки. ~ 30 мин.

2. Готовим разъёмную форму/кольцо. На дно застилаем бумагу/фольгу, кладём готовый бисквит, бока прокладываем ацетатной пленкой. Готовим мусс. Желатин заливаем водой и пока он набухает подготовим остальные ингредиенты. Молоко нагреваем до горячего. Яйцо соединяем с сахаром и вводим туда тонкой струйкой горячее молоко постоянно помешивая. Теперь эту смесь ставим на плиту и на среднем огне при постоянном подмешивании доводим до лёгкого загустения. Снимаем с плиты, добавляем туда набухший желатин и размешиваем до растворения. Шоколад растапливаем в микре, либо на водяной бане.

3. Если в микре - импульсами по 15 секунд постоянно перемешивая, это важно! И вводим его в яично-молочную смесь, хорошо перемешиваем. Остужаем до чуть тёплого состояния, в идеале комнатной температуры. Очень холодные сливки взбиваем до лёгкого (это важно, не перевзбейте) загустения и при помощи лопатки круговыми движениями соединяем с шоколадной смесью, готов наш первый мусс.

4. Заливаем его в форму и убираем в морозилку на 30 мин., либо в холодильник, но это будет намного дольше ~1,5 ч. Как только первый слой застыл готовим и заливаем второй, затем третий. Алгоритм везде одинаковый. После последнего слоя можно убрать в холодильник минимум на 5-6 часов и торт готов. Украшаем и наслаждаемся!

Видео источник ниже 👇