лого Prostorecepty
Торт три шоколада домашний рецепт

Торт три шоколада домашний

Без лишних слов, этот торт вы должны приготовить! Он бесподобный! Как сделать вкусный Торт три шоколада домашний рецепт простой.

Ингредиенты.

Для бисквита:
👉🏼15 гр сливочного масла
👉🏼20 мл молока
👉🏼55 гр тёмного шоколада
👉🏼2 яйца
👉🏼80 гр сахара
👉🏼50 гр муки
👉🏼2 ст л кукурузного крахмала
👉🏼1 ч л разрыхлителя

Для одного слоя мусса:
👉🏼2 желтка
👉🏼30 гр сахара
👉🏼90 мл молока
👉🏼80 гр тёмного шоколада
👉🏼180 мл жирных сливок
👉🏼1 ч л желатина + 1,5 ст л молока

Для двух других слоев тоже самое! Только заменить шоколад на молочный и белый

Для глазури:
👉🏼100 мл жирных сливок
👉🏼80 гр тёмного шоколада
👉🏼20 гр белого шоколада
👉🏼3 гр желатина + 1 ст л молока

Для пропитки
👉🏼 вода
👉🏼сахар

Как приготовить Торт три шоколада домашний просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита соединяем шоколад с молоком и сливочным маслом. Нагреваем на медленном огне до однородного состояния. Белки взбиваем с частью сахара до пиков. Желтки взбиваем со второй половиной сахара. К желткам добавляем половину взбитых белков. Просеиваем сухие ингредиенты. Часть теста добавляем в остывшую шоколадную массу. Соединяем с оставшимся тестом. Добавляем оставшиеся белки. Выпекаем в разогретой до 180° духовке минут 25. Бисквит подравниваем, срезая верхнюю корочку. Для других слоев делаем одно и тоже, только заменяя вид шоколада.
2. Желатин заливаем водой. Оставляем набухать. Желтки растираем с сахаром. Добавляем горячее молоко. Ставим на плиту и варим на низкой температуре минуты 3-5 до лёгкого загустения. Добавляем тёмный шоколад и набухший желатин. Вымешиваем до однородности. Взбиваем жирные сливки до пиков.
3. Подмешиваем шоколадную массу в несколько приемов. Она не должны быть горячей или наоборот остывшей, чтобы сливки не потеряли форму. На дно разъёмной формы кладём корж, пропитываем его. Сверху выкладываем шоколадный слой. Убираем в холодильник минут на 40. Затем готовим мусс из молочного шоколада, как было описано выше.
4. Заполняем форму, когда предыдущий слой схватится. Снова убираем в холодильник. То же делаем и с белым шоколадом. Для глазури нагреваем сливки, добавляем шоколад и набухший желатин. Вымешиваем до однородности. Выливаем на торт Убираем торт в холодильник на ночь. Размер формы 22 см. Приятного аппетита ☕️
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.