Ореховый тарт с яблоками, корицей и мускатным орехом

Ореховый тарт с яблоками, корицей и мускатным орехом простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

На кольцо 16 см:

Тесто:
Мука 135 г
Мука миндальная 20 г
Соль 1 г
Масло сливочное ж. 82% 65 г
Сахарная пудра(или мелкокристаллический сахар) 45 г
Яйцо 30г
Лепестки миндаля для украшения

Яблоки (маленькие)
Крем миндальный:
Масло сливочное ж. 82,5% 20 г
Сахарная пудра 20 г
Яйцо 35 г
Миндальная мука 20 г
Ром или коньяк 8 г
Крахмал кукурузный 3 г

Как приготовить Ореховый тарт с яблоками, корицей и мускатным орехом простой рецепт

1. Тесто: Сахарную пудру (приготовленную самостоятельно) взбить со сливочным маслом, добавить яйцо, взбить. Соединить с мукой и солью, быстро замесить тесто. Убрать в пленку, придав форму прямоугольника. Убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа.

2. Раскатать тесто до 2,5 мм. Сформировать дно и бортики. Оставшаяся часть теста пойдет для крышки (временно убрать ее в холодильник). Основу выпечь в разогретой до 175 градусов духовке, около 13-15 минут.

3. Заполнить миндальным кремом и выпекать еще около 15 минут. Заполнить половинками яблок (предварительно очищенных от косточек и посыпанных корицей и мускатным орехом).

4. Накрыть оставшимся тестом, обрезать лишнее тесто, смазать яйцом, посыпать миндальными лепестками. Выпекать при 175 градусах 25 минут. Остывший тарт посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты