лого Prostorecepty
Пирожное Анна Павлова домашнее рецепт

Пирожное Анна Павлова домашнее

Пирожное Анна Павлова домашнее простой рецепт. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, с шапочкой из слегка солоноватого воздушного крема. В общем, по сути это тот же меренговый рулет: те же составляющие, только иначе собран. Мне кажется, для лета идеальны именно такого плана десерты, без теста и с большим количеством свежих ягод) Я готовила на швейцарской меренге, не пугайтесь, в ней нет ничего сложного, только чуточку больше телодвижений, чем во французской.

Ингредиенты.

на 6 порций:

• Белки - 150 г (~5 яиц С1)
• Сахар - 300 г
• Лимонный сок - ч.л.
• Сливочный сыр - 300 г
• Сахарная пудра - 40 г
• Сливки 33-35% - 50 г
• Клубничный конфитюр - по желанию
• Фисташки и мята для украшения

Как приготовить Пирожное Анна Павлова домашнее просто рецепт пошаговый

1. В большую миску добавляем белки и сахар. Ставим на водяную баню и перемешиваем венчиком, пока не растворятся все крупинки сахара. (Массу доводим до 50-70°). Добавляем лимонный сок, взбиваем на высокой мощности до плотных пиков и остывания массы.
2. Перекладываем меренгу в кондитерский мешок, отсаживаем пирожные. Можно выложить массу ложкой, если нет мешка, и сделать лунки для начинки. Убираем в духовку на 80° на 2 часа.
3. Взбиваем сыр, сахарную пудру и сливки до пышной однородной массы. В лунку меренги выкладываем начинку (мелко нарезанную клубнику или конфитюр), затем шапочку крема, украшаем клубникой, фисташками и мятой.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Персиковый пирог киш с заливкой из сливочного сыра Персиковый пирог киш с заливкой из сливочного сыра
Пирог Галета с клубникой и творогом Пирог Галета с клубникой и творогом
Бисквит розовый бархат Бисквит розовый бархат
Мороженое фруктовый лед из киви и арбуза Мороженое фруктовый лед из киви и арбуза
Домашние конфеты из банана, кокосовой пасты и шоколада Домашние конфеты из банана, кокосовой пасты и шоколада
Домашние пирожные без выпечки из арахисовой пасты Домашние пирожные без выпечки из арахисовой пасты
Шоколадные булочки Синнабоны с начинкой Шоколадные булочки Синнабоны с начинкой
Печенье Творожные рулетики с орехами и сахаром Печенье Творожные рулетики с орехами и сахаром
Французское печенье мадлен с лимонной цедрой Французское печенье мадлен с лимонной цедрой
Ягодный заливной пирог со сметаной и жимолостью Ягодный заливной пирог со сметаной и жимолостью
Клубничный чизкейк без творога с выпечкой в духовке Клубничный чизкейк без творога с выпечкой в духовке
ПП морковный пирог с орехами ПП морковный пирог с орехами
Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем
Миндальный бисквит Пан Де Жен Миндальный бисквит Пан Де Жен
Десерт шоколадный стаканчик с начинкой Десерт шоколадный стаканчик с начинкой
Ватрушки с творогом и фруктами Ватрушки с творогом и фруктами
Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке
Медовый торт с шоколадом Спартак Медовый торт с шоколадом Спартак
Морковные печенья для детей домашнее Морковные печенья для детей домашнее
Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.