лого Prostorecepty
Фруктово ягодные галеты пироги рецепт

Фруктово ягодные галеты пироги

Фруктово ягодные галеты пироги простой рецепт. Лето — идеальное время для галет с сезонными фруктами и ягодами. Этот сочный десерт можно взять с собой на пикник или есть дома горячим вместе с мороженым.

Ингредиенты.

Для хрустящего ложно-слоеного теста:
200 г муки
35 г сахара
1,5 г соли (щепотка)
145 г ледяное сливочное масло
60-80 г ледяной воды

Миндальный крем:
1 яйцо
60 г мягкого сливочного масла
80 г сахара
60 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
щепотка соли

Для клубничной начинки:
Клубника
Сахар
Крахмал
Миндальные лепестки

Для начинки нектарин + черника:
Нектарины
Черника
Сахар
Крахмал
Кардамон - щепотка

Как приготовить Фруктово ягодные галеты пироги просто рецепт пошаговый

1. Для теста ледяное масло нарубить на мелкие кубики и смешать с остальными ингредиентами. Лучше всего это делать в планетарном миксере. Как только масса стала собираться в шар - прекращаем замес. Не нужно стремиться к тому, чтобы все кусочки масла идеально вмешались в тесто, посмотрите, как у меня получилось на видео.
2. Так тесто получится не только хрустящим, но еще и будто слоеным. Формируем лепешку, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час. ⠀ Тем временем подготовим начинки. Вообще тут может быть что угодно на ваш вкус. Главное не забывайте добавлять крахмал к ягодам, чтобы галеты не растекались.
3. Но мне захотелось сделать клубничную галету особенной, поэтому я добавила туда миндальный крем. ⠀ Для миндального крема просто смешиваем все ингредиенты до однородности. Фрукты и ягоды режем плоскими дольками. ⠀ Духовку разогреваем до 190С, режим верх+низ. ⠀
4. Тесто делим на 2 части и раскатываем между листами пергаментной бумаги. Клубничную галету смазываем миндальным кремом и выкладываем слой клубники. Посыпаем сахаром с крахмалом и выкладываем еще один слой клубники, снова посыпаем сахаром с крахмалом.
5. Аккуратно защипываем края и посыпаем их сахаром. Сверху украшаем миндальными лепестками и ставим галету запекаться до готовности (около 40-55 минут). ⠀ Вторую галету делаем по тому же принципу - не забываем прослаивать сахаром и крахмалом 😉
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Декор кружева из вафельной бумаги для торта Декор кружева из вафельной бумаги для торта
Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке
Лимонный кекс классический в духовке Лимонный кекс классический в духовке
Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке
Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном
Черничный торт Черный Лес Черничный торт Черный Лес
Десерт Флан классический Десерт Флан классический
Пышные пончики на кефире без дрожжей на сковороде Пышные пончики на кефире без дрожжей на сковороде
Карамельный ганаш для торта с белым шоколадом Карамельный ганаш для торта с белым шоколадом
Ягодный крем чиз с черникой Ягодный крем чиз с черникой
Пирог Галета с клубникой Пирог Галета с клубникой
Кекс с клубникой и белым шоколадом на кефире Кекс с клубникой и белым шоколадом на кефире
Песочный пирог с творогом и ягодами Песочный пирог с творогом и ягодами
Воздушный апельсиновый кекс с сиропом в духовке Воздушный апельсиновый кекс с сиропом в духовке
Пирог с абрикосами с миндальной мукой Пирог с абрикосами с миндальной мукой
Пирог с вишней на сметане в духовке Пирог с вишней на сметане в духовке
Молочный ягодный пирог с черной смородиной в духовке Молочный ягодный пирог с черной смородиной в духовке
Плодово ягодное мороженое с яблочным пюре домашнее Плодово ягодное мороженое с яблочным пюре домашнее
Шведский миндальный торт из икеи домашний Шведский миндальный торт из икеи домашний
Сливовый пирог с корицей и сахаром Сливовый пирог с корицей и сахаром
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.