лого Prostorecepty
Фруктово ягодные галеты пироги рецепт

Фруктово ягодные галеты пироги

Фруктово ягодные галеты пироги простой рецепт. Лето — идеальное время для галет с сезонными фруктами и ягодами. Этот сочный десерт можно взять с собой на пикник или есть дома горячим вместе с мороженым.

Ингредиенты.

Для хрустящего ложно-слоеного теста:
200 г муки
35 г сахара
1,5 г соли (щепотка)
145 г ледяное сливочное масло
60-80 г ледяной воды

Миндальный крем:
1 яйцо
60 г мягкого сливочного масла
80 г сахара
60 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
щепотка соли

Для клубничной начинки:
Клубника
Сахар
Крахмал
Миндальные лепестки

Для начинки нектарин + черника:
Нектарины
Черника
Сахар
Крахмал
Кардамон - щепотка

Как приготовить Фруктово ягодные галеты пироги просто рецепт пошаговый

1. Для теста ледяное масло нарубить на мелкие кубики и смешать с остальными ингредиентами. Лучше всего это делать в планетарном миксере. Как только масса стала собираться в шар - прекращаем замес. Не нужно стремиться к тому, чтобы все кусочки масла идеально вмешались в тесто, посмотрите, как у меня получилось на видео.
2. Так тесто получится не только хрустящим, но еще и будто слоеным. Формируем лепешку, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час. ⠀ Тем временем подготовим начинки. Вообще тут может быть что угодно на ваш вкус. Главное не забывайте добавлять крахмал к ягодам, чтобы галеты не растекались.
3. Но мне захотелось сделать клубничную галету особенной, поэтому я добавила туда миндальный крем. ⠀ Для миндального крема просто смешиваем все ингредиенты до однородности. Фрукты и ягоды режем плоскими дольками. ⠀ Духовку разогреваем до 190С, режим верх+низ. ⠀
4. Тесто делим на 2 части и раскатываем между листами пергаментной бумаги. Клубничную галету смазываем миндальным кремом и выкладываем слой клубники. Посыпаем сахаром с крахмалом и выкладываем еще один слой клубники, снова посыпаем сахаром с крахмалом.
5. Аккуратно защипываем края и посыпаем их сахаром. Сверху украшаем миндальными лепестками и ставим галету запекаться до готовности (около 40-55 минут). ⠀ Вторую галету делаем по тому же принципу - не забываем прослаивать сахаром и крахмалом 😉
Видео источник ниже 👇
Видео Фруктово ягодные галеты пироги рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.