Миндальный пирог тарт с малиной

Обещанный рецепт вкуснейшего миндального тарта с малиной. Сохраняйте рецепт в закладках, чтобы не потерять. Как сделать Миндальный пирог тарт с малиной рецепт простой.

Ингредиенты.

Песочная основа:
200 г муки
1 г соли
70 г сахарной пудры
30 г миндальной муки
90 г сливочного масла
40 г яиц

Малиновое кули:
150 г пюре малины (вишни или клубники)
30 г сахара
3 г пектина NH
Щепотка лимонной кислоты

Миндальный крем
150 г сливочного масла комнатной температуры
90 г сахарной пудры
150 г миндальной муки
70 г яйца

Как приготовить Миндальный пирог тарт с малиной простой рецепт

1. Песочная основа:
1. В миксере насадкой весло, смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить в чашу холодное сливочное масло.
3. Добавить яйца, долго тесто не замешивать.
4. Раскатать толщиной 2-3 мм. Стабилизировать в холодильнике 2 часа. Тарты сформировать по кольцам или прямоугольным формам (дно наколоть вилкой), заморозить перед выпечкой минимум 20-30 минут.

2. Малиновое кули:
1. Смешать сахар с пектином.
2. Дождиком ввести в пюре (температура пюре не должна превышать 40С)
3. Довести до кипения. Кипятить 20 секунд. Остудить.

3. Миндальный крем:
1. Масло взбить с пудрой ручным миксером, добавить миндальную муку.
2. Ввести яйца.
3. Переложить в кондитерский мешок.

4. Сборка:
1. Выпекать замороженную основу для тарталетки в разогретой до 170С духовке около 10 минут до полуготовности.
2. Отсадить малиновое кули (15 г).
3. Отсадить миндальную основу 50-60 г.
4. Посыпать миндальными лепестками.
5. Выпекать при 170 С 15 минут.

Похожие рецепты