лого Prostorecepty
Ягодные пироги из песочного теста в духовке рецепт

Ягодные пироги из песочного теста в духовке

Как сделать Ягодные пироги из песочного теста в духовке простой рецепт. Все-таки ягодная выпечка не имеет себе равных, особенно летом🍒🍓 Ради этих пирогов - хрустящих, тающих во рту и ароматных, стоит включить духовку даже в жару! Тесто новое, песочное, очень удачное и лёгкое в приготовлении. Единственная сложность при работе с ним следить, чтобы оно всегда оставалось холодным - поэтому убирайте его в холодильник не на долго, каждый раз, когда оно нагревается, и затем продолжайте работу.

Ингредиенты.

Тесто:
-30 г миндальной муки;
-60 г кукурузного крахмала;
-200 г муки;
-щепотка соли;
-100 г сахарной пудры;
-100 г сливочного масла;
-2 яйца;

Начинка:
-500-600 г любых ягод;
-100 г сахара;
-2 ч л пектина;
либо 2 ст л крахмала;

Как приготовить Ягодные пироги из песочного теста в духовке просто рецепт пошаговый

1. Для теста все ингредиенты поместить в чашу миксера и замесить однородное мягкое тесто; Затем разделить тесто на две части и каждую половину раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, поместив между двумя силиконовыми ковриками, либо между листами пергаментной бумаги.
2. Убрать в холодильник минимум на час; ⠀ Для начинки ягоды с сахаром поместить в сотейник и довести до кипения; Затем тонкой струйкой всыпать пектин, тщательно перемешать и прокипятить ещё 5-7 минут до загустения; Если используете крахмал, то растворить его в 1/4 стакана тёплой воды, влить в кипящие ягоды и довести до кипения; Готовую начинку полностью охладить; ⠀
3. Достать один пласт теста из холода и вырезать окружности в соответсвии с диаметром формы (можно использовать одну большую для тарта, либо несколько маленьких как у меня); Выложить тесто на дно форм. Из оставшегося теста вырезать полоски теста по высоте соответствующие краям формы и так же выложить в формы.
4. Залить начинку и убрать пока в холодильник; ⠀ Из второго пласта теста нарезать полоски и сформировать крышечки пирогов в форме сеточки; ⠀ Выпекать при 180С, время выпечки зависит от размеров форм. Верхушка готового пирога должна быть покрыта золотистой корочкой, а начинка слегка побулькивать.
Похожие рецепты
Новые рецепты
ПП морковный пирог с орехами ПП морковный пирог с орехами
Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем Бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем
Миндальный бисквит Пан Де Жен Миндальный бисквит Пан Де Жен
Десерт шоколадный стаканчик с начинкой Десерт шоколадный стаканчик с начинкой
Ватрушки с творогом и фруктами Ватрушки с творогом и фруктами
Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке Пирог Шарлотка с кислыми яблоками и корицей в духовке
Медовый торт с шоколадом Спартак Медовый торт с шоколадом Спартак
Морковные печенья для детей домашнее Морковные печенья для детей домашнее
Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром Домашняя белевская пастила из яблок и абрикосов с сахаром
Банановые маффины из зеленой гречки Банановые маффины из зеленой гречки
Армянское печенье гата из слоеного теста Армянское печенье гата из слоеного теста
Шоколадный медовик «Торт Спартак» Шоколадный медовик «Торт Спартак»
Кекс с черной смородиной в духовке на сметане Кекс с черной смородиной в духовке на сметане
Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.