Меренговый рулет с какао кремом со сливками и маскарпоне

Ингредиенты.

ДЛЯ КРЕМА
✅Маскарпоне-250 г
✅Сливки-300 г
✅Сахарная пудра-50 г
✅Какао-30 г
✅Ванильный сахар-1 ч.л

МЕРЕНГОВЫЙ КОРЖ ДЛЯ РУЛЕТА
✅Яичные белки-250 г
✅Сахар-300 г(мелкий)
✅Соль-Щепотка
✅Лимонная кислота-Щепотка
✅Кукурузный крахмал-30 г

Какао для посыпки 10-20 г