лого Prostorecepty
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами рецепт

Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами

Как сделать вкусный Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами простой рецепт.

Ингредиенты.

Я готовлю рулет на французской меренге.
✔ Белок - 200 гр
✔ Сахар - 300 гр
✔ Ваниль - опционально
✔ Лимонная кислота - щепотка
✔ Крахмал кукурузный - 1 ст ложка

Крем:
✔ Маскарпоне - 240 гр
✔ Сливки 33% - 200 гр
✔ Сахарная пудра - 80 гр

Как приготовить Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами просто рецепт пошаговый

1. Поместить белки комнатной температуры в чашу миксера. На низкой скорости взбивать до появления пузырьков. Добавить лимонную кислоту. Увеличить скорость до средней. В несколько приёмов добавить сахар. Взбивать на средней скорости до готовности, до твёрдых пиков.
2. За пару минут до готовности добавить крахмал. Меренга должна быть мягкой и блестящей. Противень застелить пергаментом, выложить меренгу, разровнять спатулой.
3. У меня противень 30×40 см. Выпекать при температуре 150 градусов около 25 минут. Меренга должна сверху слегка подрумяниться, а внутри остаться влажной. Вынуть из духовки, сразу убрать с противня. Накрыть пергаментом. Перевернуть и снять с пергамент с дна. Оставить остужаться.
4. Пока меренга остывает, готовим крем:
Перемешать все ингредиенты, взбить до плотной однородной массы. Нанести крем на остывшую меренгу. Распределить равномерно. Сверху выложить свежие ягоды. Аккуратно скрутить рулет и оставить в холодильнике на пару часов. Украсить по желанию.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Банановые маффины из зеленой гречки Банановые маффины из зеленой гречки
Армянское печенье гата из слоеного теста Армянское печенье гата из слоеного теста
Шоколадный медовик «Торт Спартак» Шоколадный медовик «Торт Спартак»
Кекс с черной смородиной в духовке на сметане Кекс с черной смородиной в духовке на сметане
Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада Крем для покрытия торта из творожного сыра и белого шоколада
Творожные пончики жареные на сковороде пышные Творожные пончики жареные на сковороде пышные
Шоколадный брауни с бананом и какао Шоколадный брауни с бананом и какао
Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом Чизкейк с лимонным курдом и белым шоколадом
Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео Торт Сметанник без выпечки нежный легкий с печеньем орео
Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри Шоколадный кекс с вишней и чизкейком внутри
Мусс десерт из йогурта, молока и желатина Мусс десерт из йогурта, молока и желатина
Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами Десерт бланманже с творогом и сметаной с фруктами
Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром
Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников Торт Мохито из авокадо, кешью, лайма, фундука и фиников
ПП торт на сковороде с творожным кремом ПП торт на сковороде с творожным кремом
Булочка Крем Чиз с абрикосом Булочка Крем Чиз с абрикосом
Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП Шоколадный торт Рената Агзамова Сникерс ПП
Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином Абрикосовый чизкейк без выпечки с йогуртом и желатином
Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом Веганский миндально карамельный фадж с орехом пеканом
Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной Домашняя черносмородиновая карамель с черной смородиной
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.