лого Prostorecepty
Пирог тарт брауни с клубникой и взбитым ганашом рецепт

Пирог тарт брауни с клубникой и взбитым ганашом

Пирог Тарт брауни с клубникой и взбитым ганашом простой рецепт. Ее хотят все😍Она притягивает своими необычными формами и практичностью, ведь в ней можно печь не только кексы.В специальную выемку можно заливать различные начинки и крема, в итоге у вас получится целый тортик!

Ингредиенты.

Форма из литого алюминия с безопасным КЕРАМИЧЕСКИМ антипригарным покрытием!

Размер: 26 на 6см;
Вес: 1кг;

Взбитый ганаш:
130 гр. Белого шоколада
90 гр. Сливок 33-35% (горячих)
170 гр. Сливок 33-35% (охлажденные)

Тесто:
150 гр. Сливочного масла 82%
220 гр. Молочного шоколада
170 гр. Сахара
120 гр. Муки
25 гр. Какао
4 шт. Яйца С0
6 гр. Разрыхлителя

Как приготовить Пирог тарт брауни с клубникой и взбитым ганашом просто рецепт пошаговый

1. Первым делом готовим ганаш, потому что он должен постоять в холодильнике 8 часов! Горячими сливками (90 гр.) Заливаем шоколад, если он в плитке то измельчаем порубив ножом и пробиваем блендером, чтобы жиры и жидкость объединить в однородную эмульсию. ⠀
2. Затем вливаем вторую часть сливок охлажденных (170 гр.) и снова Пробиваем блендером. ⠀ Накрываем пленкой в контакт и ставим на 6-8 часов в холодильник, стабилизироваться. ⠀ Затем взбиваем до пышности несколько минут. Следите чтоб не перевозить крем, а то может расслоиться!
3. Тесто: На паровой бане топим сливочное масло и шоколад, помешивая, чтобы шоколад не перегрелся. ⠀ Снимаем с паровой бани и всыпаем сахар, какао, муку с разрыхлителем и яйца. Все это очень хорошо перемешиваем. ⠀
4. Вливаем тесто в смазанную тонким слоем растительного масла форму. ⠀ Убираем в заранее разогретую до 170С духовку режим верх низ без конвекции, противень устанавливаем на средний уровень. Печём до готовности, у меня ушло 30 минут. ⠀
5. Готовому кексу даем остыть в форме 10 мин., а затем перекладываем на решетку и полностью остужаем и украшаем кремом полностью остывший кекс! ⠀ P.S. Можете приготовить в кольцо или разъёмной форме.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний воздушный торт сникерс Домашний воздушный торт сникерс
Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта Как сделать шоколадные шары в формах для украшения торта
Шоколадный пирог с вишней в духовке Шоколадный пирог с вишней в духовке
Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста Домашние дрожжевые круассаны из слоеного теста
Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей Творожная шарлотка с яблоками в духовке для детей
Пирог с абрикосами, персиками и яблоками Пирог с абрикосами, персиками и яблоками
Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте Эффект леопарда на глазури зеркальной на торте
Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи Бенто торт медовый с кремом и малиновым конфи
Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом Ганаш с пралине со сливками и белым шоколадом
Капкейки с вишней и кремом чиз Капкейки с вишней и кремом чиз
Пирог с абрикосами и миндалем Пирог с абрикосами и миндалем
Пирог Крамбл с персиками и малиной Пирог Крамбл с персиками и малиной
Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью
Клубничный чизкейк Клубничный чизкейк
Декор кружева из вафельной бумаги для торта Декор кружева из вафельной бумаги для торта
Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке Творожное печенье треугольники с сахаром в духовке
Лимонный кекс классический в духовке Лимонный кекс классический в духовке
Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке Домашний шоколадный чизкейк с выпечкой в духовке
Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном Пирог Слезы Ангела с безе и лимоном
Черничный торт Черный Лес Черничный торт Черный Лес
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.